武夷山品茶教室工作坊,茶艺研习体验活动
周末清晨，当第一缕阳光透过竹帘洒进茶室，我们十几位茶友围坐在武夷山品茶教室工作坊的原木茶桌前，看着茶艺师林老师不紧不慢地烫杯温壶。空气中飘着若有似无的炭火香，有人小声问："今天喝什么茶？"林老师笑着取出一个陶罐，轻轻打开盖子，那股熟悉又陌生的岩骨花香瞬间扑面而来。
茶艺研习体验活动从学习握壶姿势开始。我原以为泡茶就是倒水那么简单，没想到光是拿壶的手法就有叁种讲究。林老师演示时特别提到："手腕要放松，水流要稳，就像山涧清泉自然流淌。"试着模仿他的动作，却发现手中的紫砂壶格外不听使唤，要么水流断断续续，要么茶汤洒出杯外。坐在旁边的大姐笑着说："这比我们练太极拳还难呢！"
岩茶的山水滋味
当第一泡茶汤注入品茗杯，林老师让我们先观察汤色。那橙黄透亮的颜色，像极了深秋的桂花蜜。"喝岩茶要小口啜饮，"他示范着发出"咻"的声响，"让茶汤在口腔里打转，才能尝出岩骨花香。"我学着试了一口，起初是淡淡的炭焙香，随后舌尖泛起丝丝甜味，咽下后喉间竟真的涌出类似矿物质的味道。这种奇妙的回味，让我突然理解了什么是"岩韵"。
在茶艺研习体验活动的实践环节，我们分组练习冲泡。同组的王阿姨第一次注水太急，茶汤涩得让大家直皱眉。林老师走过来提醒："水要沿着杯壁慢慢下，就像对待老朋友那样温柔。"第二次冲泡时，王阿姨屏息凝神，果然泡出了醇和顺滑的滋味。她惊喜地说："原来每个动作都会影响茶的味道啊！"
中场休息时，我们走到窗外的茶圃。林老师随手摘下一片茶青，在掌心揉搓后让我们闻。那股青草气息与成品茶的香气天差地别。"制作岩茶要经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序，"他指着远处的焙茶间说，"就像把山的魂魄封存在叶片里。"
下午的武夷山品茶教室工作坊更显热闹。我们尝了叁种不同山场的茶，明明都是水仙，却因生长环境不同呈现出完全不同的风味。有的带着草木清气，有的蕴含花香，还有的竟有类似果干的甜醇。茶友老陈眯着眼睛回味："这个味道让我想起去年在慧苑坑散步时闻到的山野气息。"
随着茶席上的茶壶冒出袅袅白气，时光仿佛慢了下来。有人说起自己与茶结缘的故事，有人分享收藏茶具的趣事。当夕阳西下，我们带着各自泡的最后一壶茶相互品鉴，虽然手法依然生疏，但每杯茶里都装着这个下午的记忆。临走时，林老师给每人包了一小袋茶青："回家照着今天学的步骤慢慢练习，下次再来看看你们的进步。"
回程的车上，唇齿间还留着茶香。看着窗外掠过的茶山，忽然觉得这片生长在岩石缝里的茶树，教会我们的不只是泡茶的方法。那些需要耐心等待的茶叶舒展，需要静心感受的滋味变化，都像是在提醒我们：美好的事物永远急不得。