雅安水磨工作室喝茶,雅安茶室水磨坊体验
雨城的午后总带着几分慵懒，我沿着青石板路拐进巷子深处，还没进门就听见了水声——哗啦啦的，像是山涧在屋子里流。
穿蓝布衫的茶艺师正站在石磨前，手心贴着磨柄画圈。磨盘吱呀转动，茶香混着豆香飘出来。“这是祖传的老手艺了。”她往木桶里添着新碾的抹茶粉，“现在满街都是电动研磨机，可机器转得快，温度一高就把茶叶的魂儿磨没了。”
水磨的温度
我接过她递来的茶碗，碧绿的茶汤上浮着细密的白沫。舌尖刚触到茶汤，那股鲜醇就让整个人都静了下来。她笑着说很多人嫌传统水磨费时，可慢工出细活——石磨每分钟才转五十圈，碾出的茶粉能保留最本真的味道。就像小时候外婆磨的豆浆，总带着铁锅煮不出的甜。
窗外传来电动石磨的嗡鸣，她摇摇头：“那边一刻钟能磨半斤，我们得磨一个时辰。可是啊...”她指指茶汤，“你喝得出区别的。”
墙角的石磨被岁月磨得发亮，木质把手泛着温润的光泽。每年采茶季，附近的老茶客都会拎着新茶来找她加工，说只有这口石磨才留得住茶的山场气。
茶香里的旧时光
隔壁茶室传来竹帘卷动的声响，几位老人正在下象棋。穿堂风掠过天井里的桂花树，把茶香和落棋声揉在一起。穿蓝布衫的茶艺师往陶壶里注水，水流划出柔和的弧线。“我祖父那辈就在这磨茶，那时候整条街都是水磨声。”她望向檐角生锈的铃铛，“现在只剩我们这几家了。”
有个戴草帽的大爷推门进来，从布兜里掏出两把鲜茶叶。“老规矩，磨细些。”他坐下摇着蒲扇，“我跑遍全城，就你家石磨还能磨出叁十年前的茶味。”茶艺师抓了把茶叶在掌心轻捻，叶片舒卷的声音像春雨打在竹叶上。
这样的雅安水磨工作室喝茶体验，让人恍惚回到从前的日子。没有急匆匆的外卖订单，没有标准化流程，只有根据每批茶叶调整的研磨节奏。石槽里将化作青碧茶粉的叶脉，还带着蒙顶山晨露的湿润。
夕阳斜照进木窗时，我的第二碗茶刚好磨好。茶艺师往陶焙笼里添着新炭，红光映着她的侧脸。“明年想带徒弟去茶山收鲜叶，”她拨弄着炭火，“让年轻人摸摸茶树是怎么长的。”
离开时巷子已亮起灯笼，水磨声还跟在身后。我想起茶艺师说的话：有些东西快不得，就像石磨转一圈是一圈，茶香散一缕是一缕。在雅安茶室水磨坊体验这样的传统制茶，品的不只是茶汤，还有时间沉淀的味道。那碗带着石磨余温的茶，此刻还在喉间回甘呢。