绍兴品茶上课,绍兴茶道学习体验
初遇绍兴茶香
说来惭愧，在绍兴生活这么多年，还是头回正儿八经地参加品茶上课。走进那家藏在老巷深处的茶室，青瓦白墙间飘着若有似无的茶香，仿佛整条街的喧嚣都被这道香气滤净了。
教茶道的老师是位穿棉麻衫的姑娘，她没急着讲大道理，而是先往每人面前放了只青瓷杯。温杯、投茶、注水…她的动作像在弹古琴，手腕起落间自带韵律。当热水冲进茶杯的瞬间，一股炒豆香混着兰花香猛地窜上来——原来这才是正宗绍兴日铸岭绿茶该有的气息。
“很多人喝了一辈子茶，其实从来没真正喝懂过。”老师笑着指指茶汤，“好比这茶，你们看它在水里竖起来的样子，像不像春笋破土？”大伙儿探头看去，翠绿的茶叶在杯中缓缓舒展，确实别有生趣。
茶里藏着时光的味道
中间休息时，我捧着茶杯在茶室里转悠。博古架上摆着不同年份的茶饼，最老的居然和我父亲同龄。老师过来添水时随口说：“茶其实会呼吸的，存放得当的老茶，喝起来就像在和老朋友聊天。”
后半段我们学着自己泡茶。手忙脚乱是免不了的，水温总是掌握不好，要么太烫把茶烫熟了，要么温度不够泡不出味。邻座的大姐更逗，倒茶时差点把公道杯摔了。老师却不急不躁地纠正每个人的动作：“别把它当任务，就当是…嗯，给茶叶洗个热水澡。”
说来奇怪，当我不再盯着时钟看，专注感受指尖传来的温度时，茶水竟真的变得不一样了。同一泡茶，第叁道水比第二道更甘甜，像山泉淌过喉间。这种绍兴茶道学习体验，比想象中更有意思。
临走前老师送我们每人包茶苗：“回去种盆里，等采茶季节你们再来，咱们用自己种的茶叶继续上课。”捧着那包小小的种子，突然觉得今天这堂品茶上课才刚开了个头。茶香还萦绕在鼻尖，而对于茶的学问，就像杯中舒展的茶叶，刚刚开始绽放它的精彩。