铜川喝茶新茶嫩茶,铜川品茗新茶鲜叶
这几天路过铜川的老街，总能看到不少茶庄门口支起了新招牌，墨迹未干的红纸上写着"新茶到店"四个大字。茶客们叁叁两两坐在店里，捧着白瓷杯轻声交谈，那股子新鲜茶叶的清香隔着半条街都能闻到。
说起铜川喝茶新茶嫩茶这事，倒让我想起上周末在王家茶庄的经历。老板是个实诚人，从柜子里取出个陶罐，一打开盖子，那股子青草混着兰花的香气就直往鼻子里钻。"这是前天刚到的头采毛尖，"他边说边捻起几根茶叶给我看，"您瞧这白毫，这卷曲度，现在喝正是时候。"
新茶里的时光滋味
热水冲下去的瞬间，茶叶在玻璃杯里舒展的身姿真是好看。先是蜷缩的叶子慢慢打开，接着嫩芽在水中起起伏伏，汤色渐渐染上淡淡的绿。趁热啜一口，哎，那种鲜爽劲儿直接从舌尖窜到喉咙，带着些许青豆香，又有点甜丝丝的回甘。邻座的老人笑着说："这味道啊，就像把春天含在嘴里了。"
其实铜川人喝茶挺有意思的，不太讲究那些花哨的茶艺，更看重茶叶本身的品质。茶庄老板跟我说，现在来买茶的，十个里有八个会指名要新茶。他们用手抓一把茶叶，先看外形，再闻干香，最后还要搓搓茶叶听声音，这套动作熟练得很。"新茶含水量合适，搓起来声音脆生，"老板补充道，"老茶客一摸就知道好坏。"
我在茶庄坐了大半个下午，陆续来了好几拨客人。有位大姐每隔叁天就要来买二两新茶，她说就爱这个鲜灵劲儿；还有个年轻人专门从新区开车过来，说是帮父亲带的，老人家就认准这家茶庄的春茶。看着他们认真选茶的样子，我突然觉得，这哪里是在买茶叶，分明是在追赶春天的脚步。
铜川品茗新茶鲜叶这件事，渐渐成了当地人季节更替的仪式。茶农们常说，采茶要看天时，清明前后的茶叶最是金贵。早了味道没出来，晚了又嫌太老，就那十来天的时间窗口，采下来的茶叶才能既有鲜爽又不失醇厚。这话说得在理，好茶确实要靠天时地利，还要靠人的用心。
现在市面上茶叶品种越来越多，包装也越来越精美。但老茶客们心里都明白，再漂亮的盒子也不如茶叶本身的品质重要。铜川这些老茶庄能一直开下来，靠的就是对茶叶质量的坚持。就像王家茶庄老板说的："咱不搞那些虚的，把最新鲜的茶叶原汁原味地送到客人手上，比什么都强。"
天色渐晚，我拎着刚买的新茶走出茶庄。晚风拂过，街道两旁的梧桐树发出沙沙响声，手里的茶叶散发着若有若无的清香。这味道让人想起山间的晨雾，想起采茶人指尖的温度，想起铜川人这些年始终不变的品茶情怀。或许过不了几天，我又会忍不住走进某家茶庄，再去尝尝这春天的味道。