庐山品茶加痴,庐山名茶品鉴与交流
说起喝茶，不知道您有没有这样的感觉：现在想安心品杯好茶，真不是件容易事。要么是茶叶品质参差不齐，要么是冲泡方法不对，白白糟蹋了鲜灵的叶子。最近朋友给我推荐了个叫“庐山品茶加痴”的圈子，说是专门交流庐山云雾茶的，我抱着试试看的心态加入，还真发现了个新天地。
这个圈子里聚集了不少真正懂茶爱茶的人。有人是世代在庐山种茶的茶农，能讲出每片茶园的特点；有研究茶文化几十年的老师，说起茶来引经据典；更多的是像我这样的普通茶友，大家聚在一起就为了喝口好茶。记得第一次参加线下品鉴会，那位头发花白的李老师慢悠悠地说：“喝茶啊，急不得。你看这庐山云雾茶，得用85度的水，沿着杯壁慢慢冲，让茶叶在水里舒展，像云在山上慢慢飘。”他边说边示范，那神态，完全沉浸在茶香里了。
品茶不只是喝个味道
在“庐山名茶品鉴与交流”活动中，我慢慢明白了什么叫“品茶”。以前喝茶就是解渴，现在学会了先看干茶的颜色形状，再闻杯盖香，品茶汤滋味，最后看叶底。有位茶友说得挺有意思：“好茶就像知心朋友，需要你慢慢了解。”确实，同一款茶，不同水温、不同泡法，甚至不同心情下喝，感受都不一样。
最让我印象深刻的是，在这个圈子里大家特别实在。有次我买了款价格不菲的“特级云雾”，喝着总觉得不对味。在群里随口一提，马上有位茶友私信我，让我拍几张干茶和茶汤的照片。他仔细看完说：“这茶做工没问题，但可能储存受了潮，你试试用紫砂罐醒两天再看。”果然，按他说的方法处理后，茶汤清亮了不少，那股闷味也没了。这种毫无保留的分享，在别处还真不多见。
现在每周的线上品茶会成了我雷打不动的安排。大家各自泡好茶，开着视频聊茶经，从怎么选水聊到茶具保养，偶尔还会聊聊茶山上的趣事。上个月，我们还组团去了趟庐山，在五老峰下的茶园里，亲手采摘、炒制，虽然做得笨手笨脚，但喝到自己做的茶，那种成就感，真是买来的茶比不了的。
其实喝茶这件事，说简单也简单，说复杂也复杂。关键是要找到对的圈子，有人带着，少走很多弯路。如果您也喜欢喝茶，特别是对庐山云雾茶感兴趣，不妨来“庐山品茶加痴”看看。这里没有高深的理论，只有一群爱茶的人，在氤氲茶香中，分享着各自与茶的故事。