梧州快餐品茶工作室,梧州速食茗茶工坊
梧州这座城啊，总带着点说不清道不明的闲适。走在骑楼城底下，随便拐进哪条巷子，都能闻到若有似无的茶香。这两年街上倒是多了不少新鲜招牌，像“梧州快餐品茶工作室”这样的，乍一听有点摸不着头脑——喝茶这事儿，怎么就跟快餐搭上边了呢？
前两天路过河西，正好看见一家叫“梧州速食茗茶工坊”的店面。玻璃橱窗里摆着整套茶具，操作台上放着电子秤和温度计，倒像是个实验室。穿着工装的姑娘正麻利地往杯子里注入茶汤，旁边等着的外卖小哥不停地看着手机时间。这光景让我想起小时候跟着爷爷去茶庄，老师傅慢悠悠地摇着蒲扇，光是温杯就要叁分钟。
当茶香遇上计时器
推门进去试探着点了单，店员推荐了本地的六堡茶。只见她熟练地称茶、注水，墙上挂着的计时器滴答作响。“我们讲究叁分钟出汤，”她边操作边解释，“水温控制在95度，这样茶汤浓度最稳定。”接过那杯琥珀色的茶汤，醇厚的槟榔香瞬间涌上来，可心里总觉得缺了点什么——大概是少了看着茶叶在壶里舒展的那种期待吧。
坐在靠窗的位置慢慢喝着，旁边几位年轻人正讨论着项目进度，手边的茶一口就下去半杯。忽然想起城南那家老茶馆，总有几个老茶客在那里消磨整个下午，老板从来不催，续水都能续七八回。现在这样急匆匆地喝茶，到底算不算是辜负了这片茶叶呢？
不过转念一想，现在大家忙碌也是常态。能让年轻人在开会间隙喝到正宗六堡茶，总比整天捧着奶茶强。这大概就是梧州快餐品茶工作室存在的意义——不是茶变了，而是喝茶的方式跟着时代在变。传统茶庄像是一首需要静静聆听的古琴曲，而这些新式茶室，更像是把古琴曲改编成了手机铃声，虽然少了韵味，但确实更方便传播。
临走时又外带了两包茶粉，店员细心地在包装上贴了冲泡说明。回家按着步骤试了试，虽然比不上工夫茶层层变化的滋味，但在加班的深夜能快速喝到一口热茶，倒也成了近期的小确幸。或许在快与慢之间，本来就不该划那么清楚的界线，重要的是让茶香飘进更多人的生活里。