五常喝茶新茶嫩茶,品茗春茶鲜叶香醇
五常的茶园里，采茶人正弯腰掐取枝头最嫩的芽尖。晨露还挂在青翠的叶面上，手指轻轻一捻，就能闻到那股子草木清气。今年春天雨水匀，茶树攒足了劲儿往外冒新芽，这时候采下来的茶叶，正是最鲜灵的时候。
老茶客们常说，喝茶要喝个“鲜”。这“鲜”字里头，藏着春茶特有的生命力。刚炒制好的新茶嫩茶，用八十度的山泉水一冲，叶片在水里慢慢舒展，像刚睡醒的姑娘伸懒腰。茶汤是浅浅的黄绿色，还没入口，那股清扬的香气就先钻进了鼻子。
一杯春茶的诚意
你若是问，为什么非要追这口春茶？其实啊，就像人饿了一冬天，开春总想尝点新鲜的。茶树经过整个冬天的休养，把养分都储存在了根系里。等到春风一吹，这些积蓄的力量就全涌向了新生的嫩芽。所以春茶里的氨基酸、茶多酚这些好东西特别饱满，喝起来鲜爽度最高，涩味反倒最轻。
记得去年在茶农家，看他现场炒茶。大铁锅烧得温热，刚采的鲜叶倒进去，随着他手掌的翻动，青草气渐渐散去，换上的是熟豆香和兰花香交织的味道。他边炒边说：“茶叶这东西娇气，火候差一点，味道就两样。”那天喝到刚出锅的茶，喉咙里甜丝丝的感觉一直留到晚上。
现在城里人喝茶，总爱讲究年份。其实新茶有新茶的好，就像少年郎，浑身都是朝气。那种鲜灵劲儿，是陈茶再怎么存放也比不了的。当然，新茶火气重，放上十天半个月再喝会更润口——这是老茶客才懂的小窍门。
慢下来的时光
泡春茶不能急。水要烧开再晾到合适的温度，茶叶要慢慢苏醒。我习惯先用热水温杯，投茶后轻轻摇香，这时候凑近闻，能捕捉到茶叶最本真的气息。注水时要沿着杯壁缓缓而下，看茶叶在水中旋转、舒展，像在看一场安静的舞蹈。
有时候觉得，喝春茶喝的不仅是味道，更是一种心境。生活节奏这么快，能坐下来安安稳稳泡杯茶，看着茶叶沉浮，闻着茶香袅袅，忙碌的日子好像也跟着慢了下来。茶汤入口的瞬间，山间的云雾、清晨的露水、采茶人的指尖温度，仿佛都融化在了这一盏茶里。
隔壁张老师最爱这个时节来找我喝茶。他说每次品这口鲜爽，就像给喉咙做了一次蝉辫补。我们常常一坐就是一下午，从茶香聊到生活，从春茶说到人生。茶凉了再续，话头断了再起，这样的午后，简单却充实。
春茶上市的季节很短，也就个把月的光景。这时候不抓紧喝，就得再等一年。所以每年这个时候，我都会多备些品质上乘的五常喝茶新茶嫩茶，封好存在冰箱里，能把春天的味道留得久一点。偶尔取出一点来泡，开水冲下去的瞬间，春日的生机便又在杯中活了过来。
茶如人生，有浓有淡，有鲜爽有醇厚。而这一口春茶的鲜灵，恰似岁月里那些清亮的瞬间，让人在平凡日子里，也能品出不一样的滋味来。