叁门峡场子不限次喝茶,叁门店全天候茶饮体验
这两天路过叁门峡，发现街边新开了家挺特别的茶饮场子。招牌上明晃晃写着"不限次喝茶"，这可把我这个老茶客给好奇坏了。要不咱们今天就聊聊这个新鲜事儿？
推开玻璃门，淡淡的茶香就飘过来了。店里是原木色装修，有几个年轻人抱着笔记本窝在沙发里，也有大爷摇着蒲扇在窗边下象棋。最醒目的是墙上的价目表——付一次钱，真的能从早喝到晚，随便续杯。
这生意到底咋挣钱
刚开始我也琢磨，现在租金这么贵，茶叶也不便宜，老板这不是要做赔本买卖吗？后来跟店员聊了才知道，人家靠的是走量。大部分人其实喝不了几杯，但就冲着这个实惠劲儿，都愿意来坐坐。店里顺带卖些茶点简餐，这笔收入反而更可观。
我邻座的大姐是这里的常客，她说自从发现这个叁门峡场子不限次喝茶的好去处，每周都要来两叁回。"比茶馆便宜，比咖啡厅自在"，她边说边给杯里续上热茶，那表情别提多惬意了。
其实想想也是，现在随便一杯奶茶都要二叁十，这里花一份钱就能尝遍龙井、普洱、铁观音，对爱茶的人来说确实划算。特别是那些需要等人、谈事情的朋友，再也不用盯着手表计算消费时间了。
说到他们的叁门店全天候茶饮体验，我特意挑了不同时段去过几次。早上九点多是晨练回来的老人，午后多是上班族偷闲，晚上则成了年轻人的小聚据点。同一空间在不同时段自然流转，倒也挺有意思。
不过这种模式最考验的就是服务了。店员得时刻留意添水换茶，还要记得熟客的偏好。比如第二次去时，我刚坐下，小妹就笑着问："今天还是先来杯太平猴魁？"这种被人记住的感觉，确实让人心里暖暖的。
现在满大街的网红奶茶店，装修得花里胡哨，卖的更多是拍照打卡的体验。反倒是这样实实在在的叁门峡场子不限次喝茶的场所，让人能安静地品口茶，发发呆。有时候看见几个陌生人因为拼桌聊起来，从天南聊到海北，这大概就是茶本该有的样子吧。
当然啦，这种模式也不是没有挑战。茶叶品质得稳住，座位布局要合理，还要应对可能出现的"蹭座"情况。不过从目前来看，老板把这些平衡得还不错。
要是你在叁门峡也想找个能呆上一整天的地儿，不妨去试试。点一壶茶，看看书，或者单纯看着街景发呆。在这个什么都讲求快节奏的时代，能有个让人慢下来的地方，确实是件挺美好的事。