华蓥品茶课程工作室,华蓥茶艺学习工坊
华蓥品茶课程工作室的院子里,那棵老桂花树正飘着细碎的黄蕊。穿棉麻衫的张老师不紧不慢地摆开茶席,青瓷盖碗里传出窸窣轻响。来学茶的林女士头回看到这阵仗,忍不住问:"在家泡茶就是抓把茶叶冲开水,咱们这儿怎么像在布置艺术品?"
张老师用热水温着建盏,水汽袅袅升起。"很多人觉得茶艺离生活很远,其实咱们华蓥茶艺学习工坊最看重的,就是找回喝茶的本真。"他提起银壶画圈注水,茶叶在琉璃公道杯里舒展成兰花状,"你看这片华蓥山白茶,在八十度水里绽放的样子,是不是像极了山间晨雾?"
从茶杯里打捞记忆
学员老陈是附近小区的退休教师,他至今记得第一次在茶课上的惊奇。原来握茶杯要用叁指托底,叫做"叁龙护鼎";原来续茶时壶嘴不能对着客人,这个讲究源自古代弓箭礼仪。最让他触动的是,某次品鉴叁十年老普洱时,他忽然想起童年祖父茶缸里那股药香。"味道真是奇怪的时光机啊",老陈摩挲着紫砂壶感慨,"在这间华蓥品茶课程工作室,我好像把弄丢的岁月又泡回来了。"
工作室的课程表总随着季节流转。谷雨前教炒青,立夏后练冷泡,秋分时节带着学员用桂花窨制红茶。有回下暴雨,电路故障停了空调,张老师索性带着大家坐在廊下听雨品茶。雨水顺着黛瓦连成珠帘,他往六安瓜片里添了少许薄荷:"这种天气最适合喝猴魁,你们注意看茶叶竖在杯里的样子,是不是特别像雨打竹林?"
茶汤照见的生活本味
新来的年轻学员最初总有些不适应。九零后设计师小周第一次参加茶会时,偷偷看手机被茶签轻轻点了手背。"在这里啊,连手机充电都嫌打扰茶气呢。"她后来在朋友圈写道。但奇怪的是,经过十二期课程,她现在能闭着眼睛分辨出不同山场的岩韵,还学会了用茶渍在宣纸上画梅花。
上周的毕业茶席上,小周给父母奉茶时突然哽咽。她说从来不知道慢下来喝茶时,能听见父亲颈椎的老毛病,能看见母亲新长的白发。"咱们这个华蓥茶艺学习工坊,教的从来不只是泡茶技巧。"张老师转动着手中的茶盅,"你看这茶汤,初尝微苦,细品生津,像不像生活的味道?"
暮色染红窗棂时,茶室渐渐安静下来。茶具还留着余温,砂銚里焖着明天要用的山泉水。墙上的茶巾迭成云朵形状,空气中浮动着若有若无的兰花香。不知是谁落在茶席上的笔记里写着:原来最美的茶味,藏在那些被我们忽略的寻常光阴里。