大石桥品茶海选自带工作室,大石桥茗茶海选专属定制工坊
最近路过老街，发现大石桥附近新开了几家挺特别的茶室。喏，就是那种挂着"大石桥品茶海选自带工作室"招牌的地方。说起来你可能不信，现在年轻人喝茶可比我们讲究多了——他们不光要挑茶叶，还要挑泡茶的环境和器具。
记得上周陪朋友去体验，推开木门就闻到满屋茶香。穿着棉麻布衣的茶艺师正在烫壶温杯，动作慢悠悠的，看着就让人静下心来。她笑着说："我们这儿和普通茶楼不一样，客人可以自带珍藏的茶叶，用我们专门备的山泉水冲泡。"
茶香里的慢时光
墙边的博古架上摆着各式茶罐，龙井、普洱、凤凰单丛...光是乌龙茶就有十几种。有个戴眼镜的年轻人正从包里掏出自己的白瓷盖碗，小心地称着茶叶。他说在这家大石桥茗茶海选专属定制工坊泡茶特别自在，就像在自家书房似的。
茶艺师往紫砂壶里注水时，水声哗哗的特别悦耳。她边操作边解释："现在人都追求个性化，所以我们准备了二十多种茶器可选。有人喜欢紫砂的醇厚，有人偏爱玻璃杯的透亮，重要的是找到最适合的那一款。"
坐在斜对角的阿姨接话："我每周都来这儿呆半天。儿子给买的金骏眉，在家随便泡泡总觉得浪费，到这来能喝出桂花香呢！"她说着又续了道水，琥珀色的茶汤在玻璃公杯里微微晃动。
遇见懂茶的年轻人
最让我惊讶的是，来这儿的八成都是二叁十岁的年轻人。有个梳着马尾辫的姑娘正在试今年明前龙井，她端起闻香杯轻轻晃动："您闻闻，这豆香里还藏着兰花香呢。"那专注的神情，简直像在品鉴顶级香水。
茶艺师告诉我，现在很多老茶客都把这儿当成大石桥品茶海选自带工作室。他们不仅带来各地好茶，还会交流冲泡心得。上个月还有人带了武夷山桐木关的正山小种，用日本急须壶冲泡，那滋味啊..."她说着突然停住，笑着给邻座递了块茶点，"说得我都馋了。"
窗外夕阳西斜，茶室里渐渐坐满了人。有个大哥正在角落摆弄茶席，铺上靛蓝扎染茶布，摆好茶则、茶针，那认真劲儿不亚于准备盛宴的大厨。他说在这家大石桥茗茶海选专属定制工坊能遇见不少知音，上次还有人教他用低温慢泡的手法处理东方美人茶。
茶香袅袅里，我忽然明白这种茶室为什么受欢迎了。它不像传统茶馆那么正式，又比奶茶店多些底蕴。就像那位茶艺师说的："好茶需要知音，合适的器具就像嫁衣。我们做的不过是搭个台子，让茶与人好好相遇。"
临走时看见新来的客人提着竹编茶箱，正在和茶艺师商量要不要试试95℃水温。茶海里淅淅沥沥的水声，混着隐约的谈笑，在这初秋的傍晚格外动人。也许下个周末，我也会带上那罐舍不得开的肉桂，来这里消磨半个下午。