张家口喝茶新茶嫩茶,品味春茶鲜香茶韵
张家口的清晨总是带着几分清冽，推开茶馆木门，那股熟悉的茶香便扑面而来。老师傅正从陶罐里取出今春的头采，茸毛在晨光里泛着银亮。这刚到的张家口喝茶新茶嫩茶，光是看着就让人心生欢喜。
春茶那口鲜，喝过就忘不掉
你尝过刚炒制好的新茶吗？热水冲下去的瞬间，叶子在杯中舒展开，像是重新活了过来。茶汤是透亮的黄绿色，抿一口，那股鲜灵劲儿直接窜上舌尖。张家口这地方，昼夜温差大，茶叶长得慢，反而攒足了养分。每年这时候，老茶客们都掐着日子等这口鲜爽，说是“错过这几天，再等一整年”。
我捧着茶杯暖手，想起去年在茶山上的见闻。采茶人天不亮就上山，专挑那“一芽一叶”的嫩尖儿。带露水采下来的青叶，当天就要完成杀青揉捻。老师傅说，火候差一点，味道就全变了。现在喝到的这杯茶，从采摘到冲泡，前后不过叁四天光景。
常来的李大爷今天也在，他说这喝茶啊，喝的就是个时节。清明前的茶嫩得能掐出水，谷雨后的就多了几分醇厚。各有各的好，但春茶这股子鲜甜，确实是别的时节比不了的。
茶香里的慢时光
窗外飘起细雨，茶馆里反倒更暖和了。铜壶咕嘟咕嘟地冒着热气，邻桌在聊着家常。这样的午后，最适合慢慢品茶。第二泡的茶汤颜色更深了些，香气也从清新的豆香转成了熟栗香。
老板过来添水，说起他们家的传统——新茶到店头叁天，老顾客来喝只收半价。为的就是让大家都能尝到这口时令鲜。这习惯保持了二十多年，成了街坊邻里间的默契。
我突然觉得，喝茶这件事，除了品尝张家口喝茶新茶嫩茶的鲜美，更是在守着某种老派的情谊。现在满大街的奶茶店，年轻人习惯了加糖加奶的浓重滋味，反倒很少人愿意静下心来品一品茶的本味了。
雨渐渐停了，夕阳从云缝里漏出来。杯里的茶已经泡到第五道，味道淡了，回甘却更明显。就像这日子，浓有浓的滋味，淡有淡的意境。老板又给续了道水，笑着说：“好茶耐泡，人生慢过。”
走出茶馆时，嘴里还留着那抹清甜。明年春天，想必还会为这口张家口喝茶新茶嫩茶再来坐坐。有些味道啊，一旦记住了，就年年都惦记着。