东阳嫩茶论坛,东阳新茶品鉴与交流园地
这几天朋友来东阳玩，点名要去茶馆坐坐。说来也怪，明明街角新开了好几家装修精致的奶茶店，可我们这几个老茶客，偏就爱往城南那家开了十几年的老茶馆钻。推开木门，熟悉的水雾混着茶香扑面而来，老板正用盖碗冲泡着今年的头采龙井，嫩绿的芽叶在杯中缓缓舒展。朋友突然感慨：“现在年轻人里，像咱们这样认真喝茶的还真不多了。”
这话让我想起了最近常逛的“东阳嫩茶论坛，东阳新茶品鉴与交流园地”。说起来，这儿倒成了我们这些茶友的另一个根据地。不像那些高高在上的专业网站，论坛里聊天的语气，就跟茶馆里邻桌茶友随口搭话一个样。
茶香里的日常絮语
昨天刚有人在论坛发帖：“刚入手的乌牛早，总觉得滋味淡了点儿，是水温没掌握好吗？”下面立刻有茶友回复：“试试90度水，别闷太久，这茶娇嫩着呢。”还有个自称“茶农家的孩子”的网友，详细讲了讲他们当地判断春茶采摘时机的土办法——要等晨雾散尽，叶面露水干了才下手。这些藏在生活褶皱里的小窍门，在教科书上可找不到。
上个月我在家试着一款发酵稍重的普洱，总觉得味道不对。抱着试试看的心态，在论坛里描述了一下情况，还拍了张茶饼的照片。没想到真有位老师傅指出，可能是存放的纸箱受了潮，建议我换成陶罐看看。果然，调整之后茶汤立刻通透了许多。这种实实在在的互动，让喝茶这件事变得特别有温度。
从一片叶子开始的缘分
论坛里最热闹的还属“茶品交流”版块。有时是茶农晒出自家的明前茶，那鲜灵劲儿隔着屏幕都能闻到；有时是外地茶友寄来当地特色，请大家一起品鉴。去年冬天，就有位杭州网友分享了自家做的九曲红梅，那蜜糖似的甜香，惹得不少北方茶友直嚷着要团购。
记得有次看到个特别有趣的帖子，楼主详细记录了自己用不同水质泡同一款茶的口感差异——山泉水甜润，纯净水清冽，连自来水泡出来是什么味儿都写得明明白白。底下跟了上百条讨论，大家纷纷晒出自己的冲泡实验。这种纯粹出于热忱的分享，让人感受到喝茶原来可以这么好玩。
前阵子论坛里还在传阅一本手抄的民国茶谱，据说是某位网友从老家旧书堆里翻出来的。里面记载着不少现在已经失传的民间制茶法子，比如用特定香花窨制绿茶的古早工艺。几个懂行的茶友正在尝试复原，时不时在论坛里直播进度，倒像是一场跨越时空的集体创作。
茶水续了叁道，窗外的天色渐渐暗了下来。朋友端起茶杯轻轻晃动，看着杯中沉浮的叶底说：“下回把论坛里那几位常交流的茶友约出来吧，带上各自收藏的好茶，就在这儿办个小茶会。”我笑着点头，想起论坛里常说的那句话——好茶不该孤芳自赏，得有懂它的人一起分享。这大概就是“东阳嫩茶论坛”最让人留恋的地方，它让独酌变成了对坐，让屏幕两端的陌生人，因为一片小小的茶叶，成了能坐下来慢慢聊天的朋友。