上虞莞式服务36式项目介绍,上虞莞式服务详细内容说明
上虞这个地方，可能很多朋友还没听说过，但最近不少人在聊当地的特色服务。今天咱们就好好说说这个“莞式服务36式”——您先别急着下定论，这可不是什么神秘玩意儿，其实就是一套挺有讲究的服务流程。
说到这个服务流程的形成，得提提早年的一些情况。那时候服务业刚起步，大家都摸着石头过河。有些老师傅发现，客人来消费时最在意的就是体验感。于是他们慢慢琢磨，把每个服务环节都标准化，就像做菜要有食谱一样。今天说的这个服务流程，就是经过好些年沉淀下来的。
服务流程的特色所在
这套服务流程最大的特点就是讲究节奏。好比听一首好曲子，要有起承转合。从客人进门开始，怎么打招呼，怎么引导，每个环节都卡在点上。比如说，第一个环节要让人感到放松，第二个环节就要开始进入状态，这样一环扣一环，让整个体验过程很顺畅。
我认识的一位老师傅说过，做这行最重要的就是把握分寸。太热情了客人觉得假，太冷淡了又显得不用心。他们这套方法好在哪儿呢？就是刚好卡在那个让人舒服的度上。比如说倒茶这个简单动作，什么时候倒，倒多少，都有说法。早了晚了都不合适，就是要那个刚刚好的劲儿。
现在很多新来的服务员都要先学这个。刚开始他们也不理解，觉得不就是端茶送水嘛。等真正上手了才发现，里面的门道还真不少。有个小伙子跟我说，他学了两个月才摸到点门道，现在客人见到他都点名要他服务。
具体怎么操作
说到具体操作，咱们可以举个例子。比如说接待环节吧，不是简单说句“欢迎光临”就完事了。要从开门的那一刻就开始，怎么站位，用什么角度的微笑，说话的语速怎么控制，这都是有讲究的。你要让客人感觉到被重视，但又不能太过，这个火候要拿捏得准。
再比如沟通过程中，怎么听出客人的言外之意也很关键。有时候客人说“随便”，其实不是真的随便。这时候就要靠平时的经验了，要从客人的语气、神态里读出真实想法。这个本事可不是一天两天能练出来的，得经过反复实践。
现在有些连锁店都在用类似的方法培训员工。不过要我说，光是照本宣科可不行，得真正理解每个步骤背后的用意。就像炒菜不能光看菜谱，得明白为什么先放这个后放那个，这样做出来的菜才有灵魂。
其实啊，这套服务流程能流传开来，就是因为它确实好用。既能让客人满意，又能让服务员工作起来更有条理。不过要真正掌握，还得下点功夫。不是背会步骤就行，得用心体会每个细节。
说到这儿，可能有人要问，学这个难不难？这么说吧，就像学骑自行车，刚开始可能觉得别扭，一旦掌握了就变成自然而然的动作了。重要的是要放下身段，真正为客人着想。
现在越来越多的行业开始重视服务品质了。不管是餐饮还是其他行业，好的服务永远是吸引客人的法宝。而要把服务做好，确实需要一套行之有效的方法。这套服务流程能存在这么多年，自然有它的道理。
其实啊，做服务最重要的是走心。方法和流程都是工具，关键是要带着真诚去服务。只有这样，客人才能感受到那份用心，才会愿意再次光临。这大概就是服务的真谛吧。