揭阳品茶课程工作室,揭阳茶艺学习工作室
路过揭阳老城区那条青石板路时，总能看到几家挂着"茶"字招牌的工作室。说真的，以前总觉得喝茶是老人家的事儿，直到被朋友拉去揭阳品茶课程工作室体验了一回，这才发现原来茶香里藏着这么多门道。
记得刚进门就闻到一股清雅的香气，穿着棉麻茶服的老师正在温杯。她笑着说："别紧张，咱们今天就是玩着学。"她随手拿起盖碗，手腕轻轻一转，茶水就划出一道琥珀色的弧线。那个动作啊，看着简单，自己试的时候不是烫到手就是洒一桌子。
茶汤里的慢时光
在揭阳茶艺学习工作室待久了发现，这里教的不仅是泡茶技巧。老师常提醒我们："水温差一度，香气差叁分。"听着玄乎，可当真正尝到不同温度泡出的茶汤，才明白什么叫"看茶泡茶"。比如凤凰单丛要用滚水激发香韵，而绿茶就得稍凉些的水，不然就把嫩叶烫坏了。
最喜欢下午那堂实操课。阳光透过木格窗洒在茶席上，大家围着茶盘轮流练习。新来的小妹紧张得手抖，老师就按住她的手腕："心静了，手就稳了。"说来也怪，当茶香漫开时，刚才还嬉笑的我们都安静下来，只剩下注水声和隐约的蝉鸣。
工作室的茶器也很有讲究。老师收藏的朱泥小壶用了十几年，壶身养得温润如玉。她说这就像交朋友，处久了才知性情。现在年轻人总追求快，可好茶偏偏急不来。记得我第一次成功泡出回甘的茶汤时，简直比中了奖还开心。
最近工作室新来了几个年轻茶艺师，带着我们试了冷泡茶的做法。传统的潮汕工夫茶配上现代创意，居然意外地搭调。玻璃壶里悬浮的茶叶慢慢舒展，像在看慢镜头回放。95后茶艺师小陈说："传统茶文化也该有年轻的样子。"
在这儿学茶半年，最大的变化是学会了"慢"。以前叁口喝完的茶，现在能品出前中后不同的滋味。上周邻居来家里做客，看我摆开茶具的架势还打趣："哟，什么时候变成文化人了？"其实啊，在揭阳品茶课程工作室的日子，更像是在茶香中找到了让生活缓下来的理由。
工作室墙角那盆文竹新发了芽，嫩绿嫩绿的。老师说这和泡茶一样，急不得也催不得。有时候看着茶叶在杯中沉浮，会觉得我们品的不只是茶，是时光本身。下次你要是路过这片老城区，不妨也进来坐坐，保准能尝到不一样的潮汕味道。