绍兴约茶上课,绍兴茶艺课堂体验
绍兴的午后，阳光透过梧桐树叶洒在青石板上。我推开那扇木格窗茶馆的门，一股茶香扑面而来。这就是我第一次参加绍兴约茶上课的地方。
茶艺师小陈穿着素色棉麻衫，正在整理茶席。她抬头笑了笑："先别急着坐，来看看我们今天的茶叶。"她手边摆着几个白瓷罐，里面装着不同品种的龙井。"绍兴约茶上课最讲究的，就是先认识茶叶。"
茶香里的学问
我凑近闻了闻，哟，这茶叶的香气还真不一样。有的带着炒豆香，有的透着兰花香。"同一片茶山，不同的炒制手法，味道就天差地别。"小陈边说边温壶烫盏，动作行云流水。她往玻璃杯里投了一撮茶叶，冲入80度的水，茶叶顿时在杯中舒展开来。
看着茶叶在水中起舞，我突然想到，这泡茶跟过日子似的，都得掌握个火候。太急了，茶就苦了；太慢了，茶又淡了。这时候旁边一位大姐插话："我来了叁次才弄明白，原来泡龙井不能盖盖子。"
小陈点点头："没错，咱们这个绍兴茶艺课堂体验，就是要让大家亲手试错。光听不练，永远记不住。"她示意大家都动手试试。我学着她的手势注水，结果水洒了一桌子。旁边的人都笑了，气氛顿时轻松起来。
手中的温度
第二轮练习用的是盖碗。这东西看着简单，实际操作起来真不容易。要么太烫手，要么盖不严实。"用指尖的力量，"小陈走过来示范，"像这样轻轻扶着就行。"我试了几次，终于找到了那种若即若离的力道。
这时茶馆老板走过来添热水，顺口说起他父亲以前收茶的故事。"清明前的茶叶最金贵，采茶人都得掐着时辰上山。"他说话时眼睛眯成一条缝，仿佛能看见远处的茶山。窗外忽然下起细雨，雨点打在瓦片上，和屋内的煮水声交织成特别的韵律。
茶过叁巡，大家都熟络起来。对面坐着的老先生分享他收藏的老茶壶，旁边的情侣在讨论要不要买套茶具回家。这种其乐融融的氛围，比单纯喝茶有意思多了。
小陈又换了一泡茶，这次是陈年的普洱。茶汤红亮，入口绵滑。"好茶就像好时光，都需要慢慢酝酿。"她说着，往公道杯里分茶。我突然意识到，这半天的绍兴约茶上课，收获的不仅是泡茶技巧，更是一种生活态度。
雨渐渐停了，夕阳从云缝中露出脸来。我看着杯中荡漾的茶汤，心想这样的午后实在难得。临走时，小陈送我们每人一小包茶叶："回家记得练习，下次来可要检查作业的。"大家都笑了，相约下个月再来参加绍兴茶艺课堂体验。
走出茶馆，街灯已经亮了。手里还留着茶香，心里装着温暖。这大概就是茶文化的魅力吧，能把寻常日子过得有滋有味。