张掖新茶嫩茶已到店,新茶上市嫩茶到店
这两天路过茶城，发现不少老茶客都在往张家茶庄跑，原来是张掖的新茶到了。说起这个，让我想起前阵子还听人在问，今年的新茶什么时候能到，没想到这么快就摆上柜台了。
刚进店就闻到一股清冽的茶香，店员正忙着把新到的茶罐摆上架。有个老主顾捧着茶叶罐细细地闻，嘴里念叨着"今年这香气比去年还鲜灵"。我凑近看了看，嫩绿的茶叶带着些许白毫，芽头饱满匀整，看着就让人想泡上一壶。
春茶的好滋味
老板娘见我感兴趣，顺手泡了一壶让我尝尝。水温控制在80度左右，茶叶在玻璃壶里慢慢舒展，茶汤渐渐泛出清澈的黄绿色。喝上一口，那股鲜爽劲儿直往喉咙里钻，回甘还带着淡淡的花香。她说这批茶叶都是凌晨采摘的，为的就是保住茶叶的鲜灵劲儿。
坐在旁边的李老师是这儿的老茶友，他说每年这个时候都会来买半斤新茶。"这头茬茶啊，就像春天的头茬韭菜，味道最是鲜嫩。放久了，那股子灵气可就散了。"他说话时眼睛一直没离开正在冲泡的茶叶，像是欣赏什么宝贝似的。
说来也怪，现在生活节奏这么快，但每到新茶上市的时候，总能看到不少年轻人也来挑茶叶。有个二十出头的小姑娘说，她是买给父亲喝的，"老爷子就好这口鲜爽，每年都惦记着这个时候"。
挑选新茶的门道
店里的老师傅告诉我，挑新茶要看色泽、闻香气、观外形。好的新茶颜色鲜活，闻起来有股清甜的香气，叶片完整匀整。他随手抓了一把茶叶摊在茶盘上，叶片微微卷曲，透着油润的光泽。
不过他也提醒，新茶虽好，但性子偏寒，胃不好的朋友最好不要空腹喝。可以先放上一两个星期，等茶性温和些再慢慢品味。这话让我想起邻居王大爷，去年就是贪新鲜喝多了新茶，胃不舒服了好几天。
说到保存，老师傅的建议是用锡罐密封，放在阴凉处。要是保存得当，能留住那股鲜爽味儿大半个月。不过他说，这么好的茶，一般等不到那么久就被茶友们喝光了。
茶庄里人来人往，有老茶客熟练地指定要哪个山头的茶，也有新顾客好奇地询问不同茶叶的区别。店员们都耐心地解答，时不时泡上几杯让客人试喝。空气中飘着茶香，混着人们的谈笑声，格外热闹。
临走时我也买了一两，打算周末约朋友来家里品尝。这春天的第一口鲜，总想和人分享才更有味道。看着包装好的茶叶，忽然觉得，每年这个时候来买新茶，倒像是和春天的一场约会了。