侯马喝茶新茶嫩茶,侯马品茗春茶鲜叶
侯马的清晨总是带着几分茶香，家家户户的窗台上都飘着袅袅热气。这不，老张又提着他的紫砂壶往茶社溜达了。
街角那家开了二十年的老茶馆，木门吱呀作响，老板正把刚到的春茶摊在竹筛上。那茶叶嫩得能掐出水来，绿莹莹的带着露珠，看得人心里痒痒。
春茶里的时光滋味
要说这侯马喝茶新茶嫩茶啊，讲究的就是个“鲜”字。老师傅常说，春茶就像十八岁的姑娘，多一天都嫌老。前几天下过雨，茶农赶在日出前把一芽一叶的嫩尖儿采下来，这时候的茶青味道最足。
老张接过老板递来的茶盏，先闻了闻香。嗯——那股子青草混着兰花的香气直往鼻子里钻，能把人醉倒。他抿了一小口，舌尖轻轻搅动，让茶汤在嘴里打个转。这茶入口微涩，转眼就化成了甘甜，喉头都是清凉的。
旁边新来的茶客学着他的样子，却被烫得直咧嘴。老张笑了：“急什么？好茶要慢慢品。你看这茶叶在杯里舒展的样子，像不像刚睡醒的娃娃？”
老板往铜壶里添了新炭，火苗噼啪作响。他说今年天气好，侯马品茗春茶鲜叶比往年更水灵。茶叶在80度的水里慢慢苏醒，原本蜷缩的叶子舒展开来，茶汤渐渐染上淡淡的黄绿色。
有个年轻人好奇，为什么同样的茶，在不同人手里泡出来味道不一样？老师傅把茶壶举到齐眉高，慢慢注水：“这就像养孩子，心急不得。水温高了苦，低了又没味，要刚刚好才行。”
窗外传来卖花生的吆喝声，混合着茶香，编织成侯马特有的市井气息。几位老茶客在角落里下棋，时不时端起茶杯啜一口，棋盘上的厮杀都显得悠闲起来。
新来的茶客渐渐掌握了门道，不再急着牛饮。他发现细品之下，这春茶确实有意思——第一泡清冽，第二泡醇厚，第叁泡还有余香。就像听戏，要一句一句地品。
日头渐渐升高，茶社里的人换了一拨又一拨。老张的紫砂壶也续了叁次水，他说好茶叶耐泡，就像靠谱的朋友，相处越久越有味道。这话引得大家都笑了。
黄昏时分，茶社开始准备打烊。老板把没卖完的茶叶仔细收好，嘴里嘟囔着明天要早点去茶山。老张拎着空壶往外走，说明天还要来尝尝另一批新到的毛尖。
暮色中的侯马街道，依然飘着若有若无的茶香。这份滋味，已经在这座小城里流转了千百年，至今依然新鲜得像初春的嫩芽。