淮安不限次数品茶,淮安多次品茗体验
淮安的茶香，是那种能钻进人心里头的味道。每次走过老城区那些青砖巷子，总能看见叁两老人捧着搪瓷杯坐在门槛上，热气袅袅地升腾着。他们喝的可不只是茶，是日子，是闲适，是这座运河古城独有的节奏。
说实话，第一次听说淮安不限次数品茶的时候，我还琢磨着是不是听错了。这年头什么都讲究限量，怎么还有这么大方的事？后来才明白，这“不限次数”里头藏着淮安人的待客之道——茶水管够，情谊更管够。
茶香里的慢时光
在清江浦区有家老茶馆，木招牌都被雨水洗得发白了。老板是个五十来岁的淮安大叔，他总是边沏茶边说：“急什么？茶要慢慢喝，日子要慢慢过。”他家的碧螺春可以续水十几次，味道依然清甜。常来的茶客都知道，午后阳光斜斜地照进雕花木窗时，正是第二泡茶最出味的时候。
这种淮安多次品茗体验，让我想起小时候在外婆家的日子。外婆总说好茶就像生活，需要反复品味才能懂得其中的层次。可不是嘛，第一口微苦，第二口回甘，第叁口才尝出那股子藏在叶片里的花香。
运河边新开的几家茶室倒是挺有意思。虽然装修现代，可骨子里还是老淮安的那套讲究。透明的玻璃壶里，茶叶舒展的样子看得清清楚楚。我特别喜欢观察铁观音在水里慢慢打开的过程，像是看一朵花在眼前绽放。服务员会轻轻提醒：“第叁泡味道最好哦。”这种贴心的提示，让每次添水都成了期待。
记得有回碰上个雨天的周末，我在茶座从下午待到打烊，足足喝了八泡普洱。老板娘不但没嫌我坐得久，反而又送了一碟桂花糕：“下雨天和熟普最配了。”那天我忽然懂了，淮安不限次数品茶的真谛不在占便宜，而在那份从容——你可以完全按照自己的节奏来，快也好，慢也罢，茶始终在那里等着你。
如今生活节奏这么快，能找个地方安心喝一下午茶成了奢侈。但在淮安，这样的地方还真不少。有时是街角不起眼的小铺子，有时是商场里装修精致的茶吧，不变的是一壶接一壶的热茶，和那份“您随意”的洒脱劲儿。
前两天带外地朋友体验淮安多次品茗，他惊讶地说：“这要是在我们那儿，早被服务员白眼了。”我笑着给他续上第五泡龙井：“这就是淮安啊。”茶凉了再续，人走了还会来，这种循环往复里，藏着这座城市最朴素的生活哲学。
夜幕降临时分，茶馆里的灯笼次第亮起。客人们陆续离开，老板却不急着关门，而是给自己泡上最后一壶。他说这是多年的习惯：“茶也是有魂的，不能冷落了它们。”我看着他慢条斯理地洗杯、烫壶、出汤，忽然觉得，或许真正的品茶，品的从来都不是茶，而是这份与时间为友的耐心。