雅安喝茶上课群,雅安品茶学习交流圈
最近有个朋友神神秘秘地跟我说，他发现了个好地方，叫雅安喝茶上课群。我当时还纳闷，喝茶就喝茶，上课就上课，这俩怎么凑一块儿去了？结果进去待了两周，发现这儿还真有意思。
说是上课，其实没有正经黑板粉笔。大家就是找个安静茶馆，或者谁家客厅，围着茶桌坐下。最开始是雅安本地的王姐带我们，她家叁代做茶，手把手教怎么泡蒙顶甘露。水温多少合适，怎么闻香，什么时候出汤，这些门道我以前从来没注意过。
从牛饮到品茶
记得头回去，我端起杯子就喝，跟喝白开水似的。王姐看得直笑，说我这叫“牛饮”。她让我们先看茶汤颜色，再闻香，最后分叁口慢慢喝。说来也怪，照她这个方法，同一款茶居然喝出了以前没尝过的甜味。
群里每周都有不同主题，有时候是认识茶叶品种，有时候学茶具知识。上周末我们还在讨论，为什么雅安的藏茶特别适合做酥油茶，有个年轻茶友突然冒出来说，是因为发酵程度和酸碱度的问题，把大家都说愣了——后来才知道他是个化学老师。
这个雅安品茶学习交流圈最让我喜欢的，就是没人摆架子。不管你是茶场老板还是刚入门的小白，在这儿都能说上话。上次有个大姐带了自己家做的黄茶来，味道有点特别，大家你一言我一语地帮她分析原因，最后发现是炒青时候火候没控好。大姐也没觉得不好意思，反而说这下找到问题所在了。
慢慢地，我去得多了，也认识了几个固定茶友。老张最爱讲他跑茶山的故事，说春天收茶时候，整个山里都是茶香。小李虽然年轻，但对各地茶文化如数家珍，每次都能说出些新鲜玩意儿。我们就这么一边喝茶，一边听着，偶尔插几句话，一个下午不知不觉就过去了。
现在想想，这个雅安喝茶上课群给我的不只是茶知识。它像个小小的避风港，让人能从忙碌生活里抽身出来，安静地喝杯茶，说说话。茶泡坏了没关系，说错了也不怕人笑话，反正大家都是这么慢慢学过来的。
昨天又去了常聚的那家茶馆，窗外下着毛毛雨。王姐新到了一批秋茶，我们像往常一样围坐在一起。水烧开的声音，盖碗碰撞的轻响，还有淡淡的茶香，这些细碎平常的声音和味道，不知怎么就让人心里特别踏实。或许这就是雅安品茶学习交流圈最吸引人的地方——它让喝茶这件事，变得既有味道，又有温度。