天长高端大选海选喝茶,天长优质选举品茗甄选
最近朋友神神秘秘地跟我说：“走，带你去见识一下天长的‘高端大选’！”我当时就愣住了，这年头还搞选举呢？结果他哈哈一笑，说此“大选”非彼“大选”，咱们这儿说的，是选好茶。
车子七拐八绕，开进了一条老巷。巷子深处有家不起眼的店面，推门进去，一股清雅的茶香就扑了过来，把外面的喧嚣隔得干干净净。店主是个五十多岁的大叔，穿着棉麻衫子，正不紧不慢地烫着杯子。他见我们进来，只是抬头笑了笑，说：“来得正好，水刚沸。”
茶桌上的“海选”现场
坐定后，我才算明白了什么叫“海选”。店主拿出七八个白瓷小罐，一字排开。“这些都是今春的新茶，来自不同山头，算是个初赛入围吧。”他打开一罐，凑近让我们闻。那干茶的香气，有的清冽，有的醇厚，还真像性格各异的选手。朋友在旁边低声说：“这阵仗，够高端吧？”
冲泡才是见真章的时候。热水下去，茶叶在杯中舒展开，像刚刚睡醒。第一泡，滋味还藏着掖着；到了第二泡，真正的个性才毫无保留地绽放出来。有一款茶，入口微苦，可回甘特别快，喉韵绵长；另一款则温柔许多，从第一口就是甜的。我们几个人，你一言我一语，品评得还挺认真，真有点评委的架势了。
这个过程挺有意思的。它不像平时牛饮解渴，你得慢下来，用心去分辨那些细微的差别。舌头好像也跟着变聪明了，能捕捉到每一丝风味的变化。店主话不多，只在关键处点拨一两句，剩下的，留给我们自己体会。
从“大选”到“品茗甄选”
几轮“投票”下来，我们终于达成一致，选中了一款大家最中意的。这时，店主才开始了他的“天长优质选举品茗甄选”环节。他换上一把更精致的紫砂壶，重新称茶、温杯，手法从容不迫。同样是那款茶，经过他这么一摆弄，滋味仿佛又上了一个层次。
我好奇地问他，这“甄选”和咱们刚才的“海选”有啥不同？他慢悠悠地斟着茶，说：“海选靠的是眼缘和第一感觉，热热闹闹，选出个大概。而甄选嘛，是静下心来，跟它深度交流。你得懂它的来历，知道它的脾气，用最合适的水温和时间，把它最好的那一面给请出来。”
他指着茶汤说，你看这颜色，清亮透底，说明原料和工艺都好。再品这味道，层次丰富，余味不绝，这是内质丰厚的表现。经过这样层层筛选和精心冲泡，最终留在杯里的，才算得上是真正的精华。
那个下午，我们就在茶香里慢慢泡着，感觉时间都走得慢了。我忽然觉得，这套选茶、品茶的过程，挺像我们过日子。信息那么多，东西那么杂，我们总得在纷乱中学会筛选，找到真正适合自己的。无论是朋友、事业，还是一杯茶，都需要花时间去“海选”，更需要用心去“甄选”。
离开的时候，我买了一些最终“当选”的那款茶。朋友笑话我，说我被“洗脑”了。我摇摇头，心里想的却是，学会了这套天长高端大选海选喝茶的门道，以后无论喝什么，大概都会多一份耐心和品味了。这大概就是生活的滋味吧，得细品。