永州水磨工作室喝茶,永州茶水研习坊品茗
路过永州老城区那条青石板路时，总会被一股若有若无的茶香牵住脚步。转角那家"永州水磨工作室"的木招牌被岁月磨得发亮，推开虚掩的斑驳木门，仿佛踏进了某个被时光遗忘的角落。
穿蓝布衫的老师傅正弓着身子摇动石磨，新焙的茶叶在花岗岩磨盘间窸窣作响。"这是我们祖传的水磨技法"，他抓起一把墨绿色的茶末轻轻捻动，"慢工出细活，就像永州人过日子"。石磨匀速转动的韵律，竟让焦躁的心跳不知不觉跟着慢了下来。
茶水相逢的仪式
隔了两条街的"永州茶水研习坊"却是另番光景。玻璃罐里陈列着不同年份的茶叶标本，几个年轻人正围着茶艺师讨论水温对茶汤的影响。穿苎麻裙的姑娘递来试饮杯："您尝尝，同一批茶青，用铁壶和陶壶煮出来滋味完全不同。"
抿一口琥珀色的茶汤，忽然想起刚在工作室见到的炒茶场景——老师傅赤手在铁锅里翻动茶叶，掌心与280度的铁锅仅隔着一层茶叶，这大概就是所谓"人与茶的对话"吧。这边研习坊的茶客们用电子秤和温度计追寻完美比例，那边工作室里老师傅依然相信手掌的温度。
可奇怪的是，当茶汤滑过喉咙的瞬间，这两种截然不同的茶道竟在味蕾上达成了奇妙的和解。
茶香里的市井人生
常来喝茶的老顾客渐渐形成了个有趣的规律——求快的年轻人总往研习坊跑，想着把茶道变成可量化的学问；而心事重的反倒爱窝在工作室，守着石磨转动的节奏发呆。有位总坐在角落写生的美院学生说，在这待一下午画的速写，比在画室叁天画的还有灵气。
暮色渐浓时，两个地方的茶客常常不约而同踱到巷口的古樟树下。捧着青瓷杯的研习坊学员遇见拎着紫砂壶的工作室常客，彼此交换杯盏尝口对方的茶，忽然就懂了——原来永州水磨工作室喝茶的禅意，与永州茶水研习坊品茗的雅致，本就是一体两面。
茶凉了续，续了又凉。石磨依旧在转角工作室里吱呀转动，研习坊的玻璃器皿映着暖灯微光。这座小城的茶香故事，正随着晚风飘进更多过路人的梦里。