清镇品茶海选工作室,清镇品茶优选工作室
这几天路过清镇老城区，总能看到几家新开的茶叶工作室。说来也怪，明明是个老茶乡，最近却突然冒出不少打着“品茶”旗号的门店。这不，朋友老周昨天神神秘秘地拉着我说：“走，带你去清镇品茶海选工作室瞧瞧。”
推开厚重的木门，迎面扑来的茶香让人瞬间放松下来。店里摆着七八张茶台，每张台子前都坐着专注的茶艺师。他们不急着推销，反而慢条斯理地温壶、洗茶、冲泡，整套动作行云流水。老周凑过来压低声音：“你看，这儿不像普通茶馆吧？他们专门做茶叶筛选，每批新茶都要经过好几轮试喝。”
选茶的讲究
负责接待的小林师傅给我们泡了当季的毛尖，一边操作一边闲聊：“好些客人以为我们这儿的茶贵，其实啊，我们就是把关严些。”他拿起茶盘里的一片茶叶，“像这款，看着不错吧？但在我们清镇品茶优选工作室的标准里，只能算中等。采茶的时辰、炒制的火候，差一点儿都不行。”
隔壁桌传来阵阵笑声，原来是几个年轻人在体验 DIY 调茶。有个姑娘正试着把两种红茶搭配在一起，旁边老师傅时不时指点两句。这种轻松的氛围，倒是打破了我对传统茶庄的刻板印象。
小林师傅又换了套茶具，准备泡陈年普洱。“其实现在很多人想喝好茶，但不会挑。”他指着茶汤说，“在我们这儿，每款茶都会标明产地、年份，连冲泡水温都写得明明白白。客人尝着合适再买，省得花冤枉钱。”
茶香里的变化
说来也挺有意思，现在来工作室的年轻人比前两年多了不少。有个常客跟我说，他每周都要来坐坐，倒不全是为喝茶，主要是喜欢这儿安静的氛围。毕竟现在生活节奏快，能找个地方静心品杯茶，确实难得。
工作室的茶单也很有意思，除了常规的茶叶，偶尔还会有些小众品种。上个月他们就进了批蜜香乌龙，刚上市就被老客订完了。这种时不时的惊喜，让品茶变得像开盲盒似的，总期待着下一款会遇见什么味道。
窗外渐渐下起小雨，茶香在湿润的空气里愈发浓郁。老周已经买了半斤毛尖，说是要带回家慢慢喝。我望着茶台上缓缓升起的水汽，忽然觉得，这样的品茶方式，或许正是老传统遇见新生活的巧妙平衡。
临走时，小林师傅送我们到门口，顺手递来两包试饮装。“下次有新茶到货，我微信通知你们。”雨滴顺着屋檐滴落，在青石板上溅起细小的水花。这条曾经冷清的老街，因为这几家茶工作室，似乎正焕发着新的生机。