丰镇喝茶大选海选工作室,丰镇品茶选拔初赛工作坊
走进丰镇那条熟悉的老街，远远就闻到一股焙茶的焦香。转过街角，那间挂着"丰镇喝茶大选海选工作室"木牌的老房子格外热闹。透过雕花木窗，能看见几位老师傅正围着茶台忙碌，他们手上那些紫砂壶起落间，茶香便丝丝缕缕飘散开来。
穿蓝布衫的李师傅是我打小就认识的，他正端着白瓷杯仔细端详茶汤颜色。"您来得正好，"他抬头招呼我，"这批参赛的明前龙井正到火候。"我接过他递来的茶杯，只见芽叶在杯中缓缓舒展，像是刚睡醒的嫩绿色小精灵。
茶香里的老规矩与新变化
李师傅说现在年轻人总嫌传统茶道太繁琐，可他们工作室偏要在海选环节保留这些老规矩。比如评审时要先观其形，再闻其香，叁品其味。他边说边示范，将闻香杯在掌心轻轻一转："你闻，这泡碧螺春带着花果香，可仔细闻还有淡淡的板栗味儿。"
不过他们也在尝试新花样。隔壁"丰镇品茶选拔初赛工作坊"里，几个年轻人正用现代仪器检测茶多酚含量。穿白大褂的小张是农大毕业的，他说传统方法与现代科技结合，才能选出真正的好茶。桌上一字排开的茶样编号都贴得整整齐齐，像列队等待检阅的士兵。
这时有位参赛者端来刚炒制的铁观音，李师傅抿了一口，眉头微微蹙起："火候过了叁分。"他转向我解释道，制茶就像做人，欠火则生涩，过火则焦苦，恰到好处最难得。这番话让我想起小时候看他制茶，他在炭火前守候通宵的模样。
工作室东头的长桌上摆着几十个青花盖碗，这是准备给大众评审使用的。王阿姨是这里的常客，她说最喜欢看普通茶客品茶时的真实反应。"有人抿到好茶会眯起眼睛，有人会不自觉地点头，这些装不出来的。"她说着给我倒了杯参赛的普洱，"你尝尝，是不是有回甘？"
确实，那茶汤入喉后，甘甜的感觉慢慢从舌根泛上来，像是山间清泉流过喉咙。这时我才注意到，每位评审面前都放着评分表，上面密密麻麻列着十多项评分标准。
茶盏中的匠心传承
黄昏时分，工作室里点起了暖黄的灯笼。李师傅终于得空歇歇，他沏了壶陈年白茶，说这是他的私藏。"制茶的人最懂等待，"他摩挲着温热的茶杯，"就像这白茶，要存上叁年才能喝出枣香。"
窗外飘起细雨，茶香在雨声中愈发清冽。我看到工作坊里的年轻人还在忙碌，他们正在给入选的茶样封装。小张说这些茶将进入下一轮选拔，最终优胜者会在中秋茶会上亮相。
雨滴敲打着青瓦，工作室里茶气氤氲。李师傅又往壶里添了水，说好茶耐泡，就像好传统经得起时间考验。他指着墙上历年活动的照片，那些泛黄的相片里，相同的茶台前换过不同的人，但茶香从未间断。
临走时，王阿姨往我手里塞了包试饮装："带回去慢慢喝，明天还有新茶样要评。"我走出很远回头，还看见工作室窗内晃动着忙碌的人影，像是夜色中温暖的灯塔。
走在湿漉漉的青石板路上，唇齿间还留着那缕茶香。我想，在这座小城里，有这样一群人守护着对于茶的本真滋味，实在是件很美的事。也许正是这份执着，让平凡的茶叶在杯盏中绽放出万千气象。