张家港私人外卖工作室,张家港个人订餐服务坊
最近路过张家港城北，发现街角新开了一家挺特别的店——张家港私人外卖工作室。白色招牌上就简简单单印着这几个字，倒是玻璃窗里暖黄的灯光让人忍不住想探头看看。
推门时听见风铃响，有个系着围裙的年轻人从厨房探出身来。聊起来才知道，他们每天只接二十单，菜单每周换。“上周做了本帮红烧肉，这周试了东南亚咖喱，客人说像开盲盒。”他擦着手笑，砧板上放着刚切好的香茅草。
定制服务悄悄兴起
其实不单是这家，朋友圈里也冒出几家类似的张家港个人订餐服务坊。老同学上个月给孩子办周岁宴，找了这样的工作室订了十人份家宴。主厨提前一周来家里看厨房设备，根据老人孩子的口味调整菜单。那天桌上的桂花糖藕，比酒店多了几分家常的温润。
这种模式挺有意思的——你说它是外卖吧，它又带着私房菜的精致；说是餐厅吧，又能送到你家餐桌。我认识的一位妈妈每周叁固定订餐，她说：“下班接完孩子实在没力气做饭，这种私人外卖工作室就像请了个不会聊天的钟点工，安静地把温暖端上桌。”
张家港私人外卖工作室的兴起，倒也不是突然一阵风。现在大家日子过得细了，吃饭不再只是填饱肚子。有人对食材特别讲究，非要吃当天从长江里捞的鱼；有人坚持低糖饮食，普通的快餐店实在将就不了。这些零零碎碎的需求，正好给了小工作室生存的空间。
城南有家做了叁年的工作室，主厨原先是酒店西餐师傅。他最拿手的是根据客人身体状况配餐——前几天有个刚做完手术的客人，他特意做了高蛋白的鲈鱼汤，搭配容易消化的南瓜泥。客人后来发消息说，那是生病以来吃得最舒服的一顿。
当然啦，这种模式也有让人犹豫的地方。价格确实比普通外卖高出一截，能不能长期消费，还得看每家每月的预算。还有口味合不合的问题，我试过一家号称“创意本帮菜”的，那道加了迷迭香的红烧肉，说实话有点挑战传统味蕾。
不过看着这些张家港个人订餐服务坊渐渐冒出，倒是让人想起小时候巷子口的馄饨摊。老板记得每个熟客的口味——王奶奶不要香菜，李叔叔多加辣油。现在这种带着温度的服务，似乎正以新的方式回到我们的生活里。
前两天又经过那家工作室，傍晚时分里面正忙。透过玻璃窗，看见两个年轻人正在仔细打包餐盒，其中一个往袋子里放了张手写卡片。或许这就是它存在的意义——在快节奏的生活里，依然有人愿意为你认真做顿饭。