赤水哪里找特殊茶叶,赤水附近特色茶叶怎么寻
赤水这地方，光听名字就觉得有故事。青石板路被岁月磨得发亮，空气里总飘着若有若无的茶香。说来有意思，去年这个时候，我坐在河畔老茶馆里，听见邻桌两位老茶客在嘀咕："你说咱赤水的好茶，是不是都藏在山里不让人找见？"
这话可问到点子上了。要找特殊茶叶，还真不能像无头苍蝇乱撞。我琢磨出个门道——你得先往老街区钻。中街拐角那家开了叁十年的茶叶铺，老板娘说话带点当地口音，一边包茶叶一边跟你唠："现在外面那些包装花哨的，哪比得上我们后山那几棵老茶树？"她随手从柜台底下抽出个牛皮纸包，解开麻绳的工夫，那股带着蜜香的茶味儿就飘出来了。
茶山上的蛛丝马迹
后来我学乖了，专门挑清明前后的雨天往茶山跑。雾气还没散尽的时候，你能看见茶农们戴着斗笠在梯田里忙活。有回我拦住个正要下山的大叔，他竹篓里装的鲜叶透着紫金色。大叔抹了把脸上的水珠："这品种我们叫'紫鹃'，整个山头就西坡那二十几棵，采完这茬得等来年。"他顺手递给我两片叶子，放在掌心仔细看，叶脉像用金线绣的。
其实在赤水找茶，光靠眼睛不够，得动用全部感官。那次在四洞沟附近，我就是被一阵特别的兰花香引到个农家院子的。主人正在院子里炒茶，铁锅烧得微微发红，茶叶在他手掌间翻飞。他笑着说："这茶你们外面买不到，我们家自己留着喝的。"灶台边的陶罐里，去年焙好的茶还留着余香。
现在很多人习惯上网查攻略，但在赤水这地方，手机地图可标不出那些好茶的位置。你得学会看土质——黄泥沙壤里长的茶树，泡出来的茶汤格外清亮；还得会认茶树年纪，老茶树根扎得深，茶叶自然更有韵味。上次我在复兴镇见过棵两人合抱的古茶树，树底下摆着石凳石桌，镇上老人下午都爱来这儿喝茶下棋。
要是赶上集市日就更热闹了。河西的早市天刚蒙蒙亮就开张，拎着竹篮的茶农从各个寨子赶来。他们不会大声吆喝，就安静地坐在小马扎上，面前的簸箕里摊着新茶。有经验的买茶人蹲下来，捏几根茶叶在指尖揉搓，凑近闻闻，再跟茶农聊上几句家常，一笔买卖就在晨光里谈成了。
记得有次我迷路走到个叫"燕子岩"的寨子，看见家家户户门口都摆着奇怪的木架子。问了才知道是晾晒红茶的专用工具，七十年传下来的手艺。寨里老人说，他们这儿的红茶要经过叁蒸叁晒，泡出来的颜色像晚霞，"别的寨子想学也学不来这味道"。
转眼在赤水访茶也有段日子了，现在要是再有人问我怎么找特殊茶叶，我会建议他先放下手机，去老街的茶馆坐坐，跟炒茶的师傅聊聊天，或者干脆跟着采茶人上山走一趟。那些真正的宝贝，往往就藏在某条青石巷的尽头，某片云雾缭绕的山坡上，等着懂它的人不期而遇。