六安新茶嫩茶已到店,六安春茶鲜叶新上市
春风一吹，茶山就醒了。这几天路过茶庄，总能看到店主在门口小黑板上郑重写下：六安新茶嫩茶已到店。字迹还带着水汽未干的湿润感，就像刚摘下来的茶叶尖儿。
掀开帘子进去，那股子清香直接扑面而来。老板正在柜台后面挑茶梗，看见熟客就笑起来：“今年这茬来得正好，前两天那场雨没白下。”
这春茶啊，讲究的就是个时机
老师傅常说，采春茶就像赶早集，去晚了挑不着新鲜的。清明前后那十来天最金贵，茶树憋了整个冬天，攒足了养分，这时候的嫩芽轻轻一掐，指尖都留着香气。我捏起几根看了看，果然蜷曲得像小鸟的舌尖，绿得透亮。
“现在都机器炒了吧？”我问了一句。老板直摆手：“这种顶好的还是要手工，老师傅掌心有数，温度多一分少一分都不行。”他说去年请的炒茶师傅，光是试火候就废了叁锅茶叶，现在这锅总算恰到好处。
窗外停着送茶青的叁轮车，竹筐里还飘着几片茶山的叶子。这时候的六安春茶鲜叶新上市，老茶客们都惦记着这口鲜爽，生怕来晚了抢不到头茬。
泡开一杯，就是整个春天
玻璃杯里注入热水，茶叶慢慢舒展开来，能看见上面细细的绒毛。水色渐渐泛出嫩绿，像把江南的春天都收在这杯子里了。头泡的香气最足，带着点板栗的甜香，又有点青草的清新。
隔壁桌的老先生呷了一口，眯着眼睛说：“嗯，是那个味道。”他每年这时候都来，说喝了这杯茶，才算真正过了春天。他女儿后来告诉我，老人把喝茶当成绩，新茶到了就要给外地儿女寄去，包裹里总要塞张纸条：“今年的春天寄给你们了。”
其实现在网购方便，但老茶客还是喜欢来店里。亲手挑挑茶叶，和老板聊聊天，听听今年茶山的故事。这哪里只是买茶，分明是赶一场春天的约会。
茶庄里人来人往，有买了直接带走的，有当场拆开泡一杯的，还有专门来囤货的。老板娘细心地把茶叶分装成小包，嘴里念叨着：“张老师半斤，李医师叁两…”这份细心，倒是和挑茶时有得一比。
夕阳西斜时，我又路过茶庄。小黑板上的字在余晖里泛着光，六安新茶嫩茶已到店，简单几个字，却让人心里踏实。春去春会来，而这份属于春天的味道，年年都会如期而至。