运城品茶教室工作坊,运城茶艺课堂研习
最近路过槐东路时，总能看到"运城品茶教室工作坊"的暖黄色招牌。说来有趣，第一次推门进去纯粹是因为好奇——茶艺课真能让人静下心来吗？
穿亚麻衫的李老师正在烫杯子，水流声像山泉叮咚。她没急着讲茶道历史，反而抓了把干茶叶放在我们手心："先闻闻，像不像雨后老槐树的味道？"这个开场白瞬间拉近了距离。
从烫壶温杯到人生慢时光
在运城茶艺课堂研习过程中，最让我惊讶的是注水的手法。原来手腕要像握着鸡蛋那样悬空，水柱顺着紫砂壶内壁画圈圈。学员里当会计的小张第一次练习时，水花溅得满桌都是，现在却能稳当当地点出七分满。她说每逢月末对账烦躁时，就会想起老师说的"水注七分满，留得叁分人情暖"。
我们常围坐在原木茶台前，看金黄的茶汤在白瓷盏里打转。李老师演示闻香杯的使用时，总会眯起眼睛："别急着喝，让茶香从鼻子钻进天灵盖。"有次冲泡陈年普洱，满屋飘着类似枣香的甜味儿，刚退休的王姨突然红了眼眶，说这味道让她想起老家院里那棵枣树。
这些看似简单的动作，藏着中国人待客的智慧。比如斟茶时茶壶嘴不能对着客人，续茶要轻叩桌面致谢。刚开始大家拘谨得像提线木偶，两个月后竟都自然起来。隔壁幼儿园的林老师笑着说，现在给孩子们分点心都会不自觉地用上茶道手势。
最打动我的，是某个雨天的茉莉花茶课。当九十度热水冲入玻璃壶，原本蜷缩的银针白毫缓缓舒展，茉莉花瓣如雪花般翻飞。刚经历职场变动的设计师小陈盯着茶舞突然释然："原来紧绷的叶子遇见热水，反而能跳得这么美。"
如今我们这群人偶尔会相约去茶山。站在云雾缭绕的茶园里，终于理解为什么说"好茶长在烂石头上"。那次大家带着自采的茶叶回来炒制，虽然成品略带焦苦，但配着运城关帝庙前买的芝麻糖，竟喝出了特别的甘甜。
周末的运城品茶教室工作坊总飘着茶香与笑声。上周教潮汕工夫茶，李老师拎出个小炭炉，铁丝网上的砂铫噗噗冒着热气。九岁的小学员萌萌学关公巡阵时表情严肃，倒完茶才发现自己的唐装袖子沾了水，惹得大家忍俊不禁。她母亲后来私信说，孩子现在写作业前都要先静坐叁分钟——这是从茶道课学来的"定杯"练习。
茶筅搅动抹茶泛起碧绿泡沫的下午，总让人想起运城盐湖上泛起的涟漪。茶艺不是束之高阁的技艺，就像李老师常说的："你们看茶汤里浮沉的茶叶，多像人生起落。重点不是避免沉浮，而是沉时积蓄香气，浮时绽放滋味。"