扬州快餐品茶工作室,扬州快餐茶饮工作室
最近路过广陵区老巷子，总能看到不少新开的茶饮小店。说来有意思，这些店面往往同时挂着"品茶"和"快餐"的招牌，像是要把两种完全不同的生活方式揉在一起。这让我想起上周末在文昌阁附近偶遇的扬州快餐品茶工作室，当时还以为是卖速溶茶包的，推门进去才发现别有洞天。
店面不大，但设计得很巧妙。左边是明档操作的茶饮区，穿着围裙的茶艺师正用长嘴壶表演凤凰叁点头；右边则是摆着扬州传统茶食的玻璃柜，蟹黄汤包、叁丁包蒸笼飘着热气。最有趣的是墙上的菜单，既能看到24小时现泡的西湖龙井，也能点到五分钟出餐的扬州炒饭套餐。
当茶香遇见饭菜香
老板娘是位爽利的扬州大姐，边擦杯子边和我聊天："现在年轻人哪有一坐叁小时的工夫？可扬州人骨子里又离不开茶。我们就把冶春茶社的魁龙珠改良成便携装，配上文昌阁造型的糕点，等公交的功夫都能品盏茶。"她说着递给我试饮杯，碧螺春的鲜爽恰好化解了翡翠烧麦的油腻。
观察店里的客人确实有意思。下午两点多是外卖高峰，穿制服的外卖员取走标注"特急"的茶饮订单；叁点后陆续来了些银发族，要壶祁红配两块千层油糕，慢悠悠消磨时光。有个戴安全帽的建筑师傅特别引人注意，他每天固定来买五份20元的快餐套餐，却总要加购叁包冷泡茶。"带去工地方便，比饮料解渴。"他憨厚地笑着。
这种混搭模式倒让我想起扬州的老传统。古运河边的茶肆历来就兼营简餐，只是现在用上了智能保温柜和急速冷却技术。店里最受欢迎的"十二时辰茶"系列，根据不同时辰调配茶方，清晨的滇红醒神茶配虾籽烧卖，午后的桂花龙井解腻茶搭淮扬软兜，居然都装在可降解的甘蔗纤维餐盒里。
操作间里飘出的香气很有层次。铁锅翻炒的米饭香里混着茉莉银针的清芬，老师傅正在试验用茶汤替代高汤烹饪。我尝了尝新出的雨花石汤圆，抹茶皮裹着龙井茶馅，配的竟是碗用碧螺春调制的"茶奶盖"。这种大胆创新让人惊喜，就像把瘦西湖的春色装进了外带杯。
暮色渐浓时，灯光调成暖黄色。几个刚下班的白领围着胡桃木长桌，边吃黄桥烧饼边讨论方案，手边的乌龙茶续了叁泡。窗外是川流不息的电动车灯，窗内茶香与键盘敲击声交织，传统与现代在这方空间里达成了奇妙和解。扬州快餐茶饮工作室像是个微缩的当代扬州，既保留着皮包水的闲适，又适应着水包皮的快节奏。
结账时注意到收银台旁的竹编食盒，里面分格装着茶酥、速溶茶粉和即食藕粉圆子。老板娘说这是为周边写字楼设计的午后茶歇组合，已经取代了不少公司的咖啡采购。或许在不经意间，这种带着城市体温的日常茶食，正悄悄重构着现代人的味觉记忆。