盖州品茶喝茶工作室,盖州茶道品茗工作坊
路过盖州老街时，总会被一阵茶香绊住脚步。那家挂着竹帘的"盖州品茶喝茶工作室"就像个老朋友，安静地等在转角。玻璃罐里装着不同颜色的茶叶，偶尔能看到主理人坐在茶席前冲烫杯子，热气袅袅升起的样子，让人忍不住想推门进去。
其实刚开始我也分不清乌龙和铁观音的区别，总觉得喝茶是件特别讲究的事。直到有次被雨困在屋檐下，工作室的茶艺师递来一杯暖烘烘的正山小种。那股带着松烟香的甜润顺着喉咙滑下去，突然就明白了什么叫"喝茶解千愁"。
茶席上的慢时光
现在只要得空，我就爱往盖州茶道品茗工作坊跑。他们的茶台摆着青瓷盖碗和紫砂壶，不像茶楼那样隆重，倒像是家里客厅多了张茶桌。记得第一次学冲泡凤凰单丛，水温没掌握好，茶汤涩得直咧嘴。茶艺师小姐姐却笑着说："舌尖发紧就对了，下次记得水滚了多晾叁秒。"
慢慢发现，每个来这儿的人都能找到自己的节奏。隔壁退休的王老师专门来喝雨前龙井，说能尝出春天的鲜灵劲儿；开民宿的李姐常打包些月光白回去，说是能让客人体验盖州的待客之道。有回遇见个广东客人，大家轮流品鉴他带来的陈皮普洱，整个工作室飘着柑橘香，那场景现在想起还觉得暖和。
最打动我的，是看着新茶友第一次认真品茶的模样。双手捧着品茗杯，先凑近闻香，再小口啜饮，眼睛忽然亮起来："这和大碗茶真的不一样！"这时候茶艺师就会翻开茶叶图册，讲讲茶树怎么在山雾里生长，手工焙火怎么让茶叶产生蜜香。那些知识听着一点都不枯燥，反而像在听老朋友讲故事。
去年冬至那天下着雪，工作室里煮着老白茶，红枣和茶叶在陶壶里咕嘟咕嘟翻滚。有个常客推门带来糖炒栗子，大家就着茶香剥栗子壳，窗上的水汽映着灯光，那种温馨劲儿比茶汤还暖人。主理人边分茶边说："咱们这儿啊，卖的不只是茶，是让忙碌的人停下来喘口气的工夫。"
如今走过那条街，隔着玻璃就能看到熟悉的盖州品茶喝茶工作室总亮着温暖的灯光。有时是几个年轻人在试新到的东方美人茶，有时是老茶客独自对着青苔盆景品鉴水仙的岩韵。那扇门后藏着的，不仅是百种茶味，更是盖州人对待生活的从容模样。