苏州喝茶上课群,苏州品茶学习交流圈
最近总听朋友说起苏州喝茶上课群，说是能学到不少茶道知识。我抱着试试看的心态加入了这个圈子，没想到一进去就被那种轻松自在的氛围吸引住了。
上周六参加了他们组织的线下活动，就在平江路的一家老茶馆里。青石板路还没干透，空气里飘着若有似无的茉莉香。我到的时候，长条茶桌旁已经坐了好几位，有退休的阿姨，也有年轻的上班族。茶艺师小陈正在温杯，动作行云流水，热气从紫砂壶口袅袅升起。
初识茶香
“今天我们泡的是洞庭碧螺春。”小陈边说边把茶叶分到大家面前，“大家先闻闻干茶香。”我凑近一闻，那股果香味很特别，像熟透的杏子。旁边戴眼镜的大姐忍不住问：“这茶怎么和我们平时买的味道不一样？”
小陈笑了：“这就是我们要在苏州品茶学习交流圈里分享的呀。同样的碧螺春，种植海拔差十米，香气就不同。”她边说边演示第一泡，水温控制在80度，注水时沿着杯壁缓缓而下。我学着她的样子试了试，结果手一抖，水洒了半桌。大家都笑起来，反而让我放松了不少。
坐在我对面的王阿姨说，她刚来时连盖碗都拿不稳。“现在都能教新人了。”她给我看她随身带的笔记本，上面密密麻麻记着各种茶叶的冲泡要点。这个苏州喝茶上课群有意思的地方就在这儿，不管你是小白还是老茶客，都能找到自己想学的东西。
茶里茶外都是学问
第二泡茶出汤时，颜色嫩绿清透。小陈教我们怎么品：“先含一小口，用舌头把茶汤铺开。”我照做，果然尝出了更丰富的层次，开始是清淡的，然后回甘慢慢从喉底涌上来。这种体验，光看视频是学不会的。
聊着聊着才知道，群里有个程序员小哥，以前加班只喝速溶咖啡，现在居然能分辨出不同山场的岩茶风味。他说泡茶让他学会了慢下来，有时候解决不了的产耻驳，反而在洗茶温杯的时候突然有了灵感。
窗外下起细雨，打在天井的芭蕉叶上。茶馆老板过来添炭，顺口说起他收藏的一把老壶：“这壶养了二十年，现在不放茶叶都能冲出茶香。”我们轮流捧着看，壶身温润如玉。这种时光沉淀的味道，确实需要亲身参与才能体会。
活动结束时，大家互相加了微信。王阿姨在群里分享了她家自制的桂花红茶，程序员小哥约了下周末一起去茶叶市场淘茶具。这个苏州品茶学习交流圈，慢慢成了我们在城市里的另一个家。
现在我家里也备了套简易茶具。周末午后，照着群里学的方法泡壶茶，翻几页书，感觉时间都变得柔软了。昨天邻居来串门，我还现学现卖，教了她怎么区分炒青和烘青的龙井。看她恍然大悟的表情，突然理解了什么叫“独乐乐不如众乐乐”。
茶凉了再续，人散了又聚。在这个总让人急匆匆的城市里，能有个地方让人慢下来喝杯茶，说说闲话，实在是件难得的事。下次活动定在拙政园附近，听说要体验宋代点茶，我已经开始期待了。