和田品茶教室工作坊,和田茶艺体验课堂
推开门，一阵清雅的茶香就飘了过来，不浓不淡，正好能把午后的那点困意给驱散。几位先到的朋友正围坐在长条茶桌旁，低声说笑着。穿棉麻布衣的老师微笑着示意我找个位置坐下，手边已经摆好了一套素净的白瓷盖碗。
“咱们今天不讲究那些复杂的规矩，就是一起喝喝茶，聊聊天。”老师一边温着器具，一边和我们拉家常。热水冲进盖碗的刹那，一股清甜的豆香立刻在空气中弥漫开来。第一泡茶汤颜色清亮，入口鲜爽，老师让我们别急着咽下去，在嘴里含一会儿，感受茶汤在舌尖上的变化。
从一片叶子到一杯茶汤
第二泡开始，老师才慢慢讲起这片茶叶的故事。原来我们喝的这款绿茶，来自江南的一座高山，采摘的时间是清明前最嫩的那一拨芽头。他让我们观察舒展开的叶底，嫩绿完整，在白瓷碗里格外好看。“好茶自己会说话，”老师轻轻晃动着公道杯，“你们听，这茶汤挂杯的样子，就像给杯子镀了一层薄薄的油膜。”
说实话，在这之前，我泡茶都是抓一把茶叶扔进杯子，冲上热水就完事。在和田品茶教室工作坊的这次体验，让我发现原来泡茶有这么多细微的讲究。水温高低、出汤快慢，都会让同一款茶呈现出完全不同的味道。老师手把手地教我们怎么拿盖碗不烫手，怎么控制水流，怎么判断浸泡的时间。
轮到我自己尝试时，手忙脚乱的，不是水流太大溅了出来，就是盖碗太烫差点失手。旁边的茶友看着我笨拙的样子都笑了，但这种笑是善意的，带着理解的。慢慢地，我找到了感觉，当金黄的茶汤顺畅地从盖碗流入公道杯，那种成就感，真的，比完成了一个大项目还要开心。
我们尝了四五种不同的茶，从清新的绿茶到醇厚的红茶，每一款都有它独特的性格。老师不是单纯地讲茶叶知识，而是引导我们去感受——感受口腔里的回甘，感受身体微微发热的舒适，感受那份专注泡茶时内心的平静。
在和田茶艺体验课堂上，我印象最深的是老师说的那句话：“茶不分贵贱，适口为珍。你今天觉得好喝的，就是属于你的好茶。”这句话一下子把我从那种“不懂茶”的拘谨中解放了出来。是啊，喝茶本来就是个很个人的事，何必被那些高深的理论束缚住呢？
时间过得真快，转眼两个多小时就过去了。走出教室时，天色已近黄昏，嘴里还留着最后一泡白茶的甜韵。这次体验给我的不只是对于茶的知识，更像是一次心灵的按摩。在这个快节奏的城市里，能有这么一个地方，让人慢下来，安安静静地喝杯好茶，和朋友聊聊天，真的太难得了。
现在我也在家里置办了一套简单的茶具，周末的下午，学着老师的样子，给自己泡上一壶。水沸的声音，茶叶舒展的姿态，茶汤变化的滋味，这些都让我感到一种实实在在的生活质感。也许，这就是和田品茶教室工作坊最想传递给我们的——在茶香中，找回属于自己的一方宁静天地。