南京约茶上课,南京品茶学习交流
最近朋友圈里总看到“南京约茶上课”这个说法，刚开始还挺纳闷，喝茶就喝茶，怎么还跟上课扯上关系了？直到上周被朋友拉着参加了一次，才发现这可不是普通喝茶那么简单。
那天下午我们约在老门东一处茶室，进门就闻到淡淡的檀香混着茶香。负责讲解的李老师穿着亚麻衬衫，正在摆弄茶则里的白毫银针。他也没急着泡茶，反而先让我们闻干茶香。“别急着喝，你们先感受下，这像什么味道？”有人说是青草香，有人说是桂花甜，还挺有意思的。
原来茶可以这样品
李老师边温杯边聊起他学茶的经历。说他当初也觉得茶道太玄乎，后来在武夷山跟着老师傅做了半个月茶才开窍。“记得有次凌晨叁点跟着采茶工上山，露水把裤腿都打湿了，但看到茶叶在指尖轻捻成条的那个瞬间，突然就懂了什么叫‘活着的茶’。”他说这些时眼睛发亮，手里动作却稳稳当当，热水冲入盖碗的刹那，茶香哗地就弥漫开来。
我们轮流闻香时，坐我旁边的姑娘突然说：“这味道让我想起外婆家的枇杷树！”这话引得大家都说起记忆里的味道。李老师笑着点头：“这就对了，喝茶本来就不是考试，你们觉得像什么就是什么。”
后来我们尝了叁种不同的龙井，这才发现原来同样叫龙井，味道差别这么大。狮峰山的带着炒豆香，梅家坞的更有兰花香，最后喝的群体种回甘特别久。有个做设计的小哥开玩笑说：“这比喝咖啡有意思多了，咖啡喝多了心慌，茶越喝越清醒。”
现在想想，“南京品茶学习交流”最打动我的，是那种不紧不慢的氛围。没有必须记住的知识点，没有考试压力，就是一群人在茶香里聊天说笑。李老师偶尔插几句话，比如“这泡水温高了点”“你们看叶底多鲜活”，听着特别舒服。
临走时我们都买了些茶叶，不是非要买，是真心觉得喝对了口味。李老师还教了我们个简单泡法：“家里没茶具就用玻璃杯，水温别太高，茶叶别太多，关键是得静下心来喝。”后来我在家试了试，果然比随便泡的好喝很多。
现在周末偶尔还会去参加他们的茶聚，每次都有新收获。上次学了怎么辨别岩茶的岩韵，虽然还是半懂不懂，但至少能喝出武夷水仙的苔藓味了。有个经常来的茶友说，她来了半年终于学会区分闽北和闽南的铁观音，这话让我又有了继续学习的动力。
这样的“南京约茶上课”，倒像是给忙碌生活按了暂停键。坐在茶香袅袅的房间里，看着茶叶在杯中舒展，突然就理解了什么叫“一期一会”。每个喝茶的当下都是独一无二的，就像此刻正在读这篇文章的你，或许哪天也会在南京的某个茶室，遇见属于你的那杯茶。