通州各区私人外卖工作室,通州本地私厨外送服务点
最近发现没有？朋友圈里晒的美食照片越来越不一样了。不再是某某连锁餐厅的包装盒，而是各种精致餐盘里冒着热气的家常菜，摆盘还挺讲究。问他们在哪儿点的，答案出奇一致——通州各区私人外卖工作室。
这些工作室藏得可真叫一个深。有的在小区居民楼里，有的在写字楼角落，不特意去找根本发现不了。我头一回听说的时候也犯嘀咕，这能靠谱吗？后来尝过几次才明白，人家靠的不是门面，是实打实的手艺。
藏在楼宇间的美食据点
上周叁加班到八点，饿得前胸贴后背，随手点开个叫“李大厨私房菜”的。接电话的大哥声音带着笑意：“现在单子多，得等四十分钟，不过保证让你吃到热乎的。”结果叁十五分钟后，保温袋装着的叁菜一汤就送到了。打开一看，青椒肉丝油亮亮的，酸辣汤冒着热气，连米饭都粒粒分明。那味道，真比很多大饭店都强。
这类通州本地私厨外送服务点有个共同特点——老板往往就是厨师。他们不做流水线快餐，每天就接那么多单，卖完就收工。我常光顾的那家湖南菜，老板总在便签上手写“今天买了特别好的五花肉”，让人感觉像是在朋友家吃饭。
你说价格？其实跟普通外卖差不了多少。二十多块的麻辣香锅，叁十出头的红烧牛腩，性价比真心不错。关键是食材新鲜，不少厨师会大清早去菜市场挑最新鲜的货。
现在这种通州各区私人外卖工作室越来越受欢迎了。同事小张说，她每周至少点叁次：“吃多了就知道哪家酸菜鱼最入味，哪家小炒肉最下饭。这些厨师都有自己的拿手菜，比连锁店千篇一律的味道强多了。”
吃得舒心才是硬道理
不过也有人担心卫生问题。这点我倒问过几个相熟的老板。王姐在梨园开了家私房菜，她说市场监管部门每个月都会来检查，她自己更是特别注意：“做街坊生意，要是吃出问题，我这招牌就砸了。”的确，现在很多工作室都把卫生许可证挂在点餐页面最显眼的位置。
这种模式对厨师来说也挺好。不用付高昂的店面租金，能专心研究菜品。认识的刘师傅原来在酒店当主厨，现在自己开了个通州本地私厨外送服务点，专门做创意融合菜。“以前得按酒店的配方来，现在能按自己的想法做菜，客人还特别捧场。”他最新研发的咖喱蟹，每周都有人提前叁天预订。
点单方式也特别简单。微信群里说一声，或者打个电话就行。有的老板记性特别好，第二次去就知道你喜欢多加辣还是少放盐。这种人情味，是标准化外卖给不了的。
晚上七点，又到了纠结吃什么的时候。翻着手机里存的那几家私人工作室号码，突然觉得住在通州挺幸福的——不用出门，就能吃到这么多有温度的家常味道。明天该点那家的招牌烧茄子呢，还是试试新发现的湖南小炒肉？这甜蜜的烦恼，怕是还要持续很久呢。