同江新茶嫩茶已到店,新茶上市鲜爽到店
这几天的春雨下得真是时候，刚路过茶庄就闻见那股熟悉的清香味，推门一看，原来同江新茶嫩茶已到店。竹篓里翠绿卷曲的叶片还带着山间的潮气，老板正端着焙茶筐往玻璃罐里装，满屋子都是鲜灵灵的豆栗香。
春日里那口鲜爽
捏几根新茶投进白瓷杯，热水冲下去的瞬间特别有意思——你看那些茶针先是浮在水面打转，慢慢舒展开嫩芽，然后一根根竖着沉到杯底，像小鱼游进池塘。这时候凑近闻，那股子板栗混着兰花的香气直往鼻尖钻，喝一口舌面像被露水洗过似的，喉咙里还留着甜丝丝的回味。坐在柜台前的陈老爷子眯着眼睛说：“每年就等这半个月的鲜劲儿，再过些日子啊，这味道就转入醇和了。”
茶庄西侧的展示架摆着今年头采的明前茶，标签上还粘着细小的露珠。穿蓝布衫的制茶师傅边整理茶具边念叨：“今年倒春寒让茶芽长得慢，反而攒足了养分。你们摸摸这叶片，是不是比往年更厚实？”有个戴草帽的茶农刚送来新炒的茶青，掀开棉布时热气腾腾的，他搓着手笑：“凌晨叁点就上山采的，趁日头没出来赶紧送下来，现在这同江新茶嫩茶已到店，总算没辜负时令。”
茶山上的忙碌时光
说起采茶还真不容易。前阵子去茶山看过，晨雾还没散呢，采茶人就已经挎着竹篓在梯田里忙活了。他们专挑那“两叶一芯”的嫩尖，指甲轻轻一掐，碧绿的茶芽就落进掌心。有个大姐把篓子给我看：“得趁着露水采，太阳出来香气就散了。”她手上还沾着茶梗的汁液，指缝里都是青草香。
那边炒茶坊里飘出阵阵焦糖香，老师傅正在二百度的铁锅里徒手翻炒。茶叶在他手掌间翻飞，发出沙沙的响声。“每批茶的火候都不同，”他额头渗着汗珠，“你看这批颜色透亮，就是刚好炒到褪去青气，保留住甜味。”墙角陶缸里存着去年秋茶，有人好奇对比着喝，立马咂嘴道：“新茶上市鲜爽到店的味道确实不一样，像吃刚摘的黄瓜，脆生生的！”
窗外飘着毛毛雨，茶庄里渐渐坐满了人。穿校服的学生捧着课本啜饮新茶，几个老茶客在讨论要不要囤些雨前茶。玻璃壶里的茶汤渐渐变成浅金色，有人突然笑起来：“这不就是春天的味道嘛！”新茶上市鲜爽到店的季节总是让人格外欢喜，架子上新贴的毛笔字条还墨迹未干，写着“叁日之内饮鲜”。
暮色渐浓时，茶庄开始准备打烊。老板往紫砂罐里封存最后一批茶青，转身对熟客交代：“明天来的话，还能赶上刚开箱的狮峰龙井。”路灯亮起来的光晕里，蒸茶器的白气还在袅袅飘荡，仿佛把整个春天都留在了这满室茶香之中。