辽源喝茶新茶嫩茶,辽源品茗新茶鲜叶
这几天辽源的天气渐渐转凉，街边的梧桐叶子开始泛黄，正是适合泡一壶热茶暖暖身子的时候。路过龙山公园附近的老茶坊，总能看到里面坐着不少悠闲的客人。老板站在柜台后面，正小心翼翼地从瓷罐里取新到的茶叶，那动作轻柔得像在对待刚出生的婴儿。
还记得第一次喝辽源新茶的情形。朋友神秘兮兮地掏出个小铁盒，说是茶农当天早上刚炒制好的。打开盖子，一股清冽的香气就窜了出来，像是春天清晨沾着露水的青草，又带着点淡淡的奶香。冲泡时看着嫩绿的芽叶在杯中舒展，慢慢沉到杯底，那画面至今还印在脑海里。
新茶的时令之味
要说这辽源喝茶新茶嫩茶，讲究的就是个“鲜”字。像现在这个季节，秋茶刚下来，茶叶还带着山间的灵气。茶农们都是赶在日出前采摘，那些顶着露珠的嫩芽，经过恰到好处的杀青、揉捻，最后烘干成茶。这个过程说起来简单，可每个环节都得拿捏准时机。
有一次在茶山看见老师傅炒茶，双手在两百多度的铁锅里翻飞，看得我心惊胆战。他却笑呵呵地说，这就像给茶叶做按摩，力度重了茶叶会碎，轻了又激发不出香气。新茶之所以珍贵，就在于它保存了最完整的天然滋味，每一口都能喝出阳光、雨露和泥土的气息。
现在市面上虽然什么茶都能买到，但辽源品茗新茶鲜叶的体验还是独一无二的。刚制作好的茶叶含水量适中，叶片饱满有光泽，泡出来的茶汤清澈透亮，入口顺滑。不像存放太久的陈茶，总会带着点沉闷的味道。
喝茶的门道
在辽源喝茶，渐渐也悟出些门道。比如泡新茶不能用滚开的水，八十度左右最合适。先温杯，再投茶，注水时要沿着杯壁缓缓而下。看着蜷曲的茶叶在水中慢慢苏醒，像跳着优雅的舞蹈，这本身就是种享受。
常去的那家茶馆老板娘有个有趣的说法：新茶就像年轻人，活力十足但需要引导；陈茶则像长者，沉稳内敛但容易显得古板。她总建议客人先尝新茶的鲜爽，再品陈茶的醇厚，这样味蕾才能领略到完整的茶之韵味。
说到这里，想起上个周末在茶馆遇到的几位老茶客。他们围坐在窗边的位置，桌上摆着叁四款新茶，互相交流着品鉴心得。这个说这款茶回甘持久，那个说那款茶喉韵清凉。听着他们的讨论，突然觉得在辽源品茗新茶鲜叶不只是解渴，更像是在进行一场与自然的对话。
现在的年轻人也慢慢喜欢上这种传统的饮茶方式。周末常能看到二叁十岁的年轻人结伴来茶馆，点一壶新茶，配上几样茶点，就能悠闲地度过一个下午。有次听见个姑娘说，比起咖啡店的喧嚣，她更喜欢茶馆这份安静从容。
茶叶在杯中起伏的样子，莫名让人心情平静。也许这就是辽源喝茶新茶嫩茶的魅力所在——在快节奏的生活里，给我们留出一段慢下来的时光。捧着温热的茶杯，闻着袅袅茶香，所有的烦恼似乎都随着升腾的水汽渐渐飘散了。