蒙自私人会所外卖工作室,蒙自私房菜外卖服务点
这几天路过同乐桥，总能看到一家新开的蒙自私人会所外卖工作室亮着暖黄色的灯。说来也巧，上周朋友聚会非要订他们家私房菜，这一试倒让我吃出了些门道。
原先以为就是普通外卖，拿到手才发现不一样。装着汽锅鸡的土陶罐用锡纸裹得严实，掀开盖子时汤还在咕嘟冒泡。同桌的李姐舀了勺鸡枞菌拌饭，忍不住感叹："这味道跟我外婆在老宅里用炭火煨了整下午的简直一模一样。"
藏在巷子里的烟火气
后来专门找老板聊过，这位自称老杨的中年人以前在五星酒店当主厨。他边说边翻动着砂锅里的宣威火腿："现在人都图快，可有些味道就是急不来。我们蒙自私房菜外卖服务点坚持用建水紫陶锅，光是高汤就要吊足六个钟头。"
厨房玻璃窗上凝着水蒸气，能隐约看见厨师在灶台前忙碌。他们家的酸菜鱼不用料理包，每天清早去市场挑活鱼。有个帮工正在剥新鲜青花椒，手指都被麻得微微发抖。老杨笑着说这是常态，但现摘的青花椒入热油那股窜香味，是干花椒比不了的。
常客王阿姨住在隔壁小区，她告诉我自从发现这个蒙自私人会所外卖工作室，家里老人过寿、孩子满月都订这儿的菜。"比大酒店实惠，味道还更地道。"她最近特别迷那道叁七汽锅鸡，隔叁差五就要订一份。
其实最让我感触的，是上次遇到来取餐的外卖小哥。他坐在电瓶车上等单，忽然掏出手机对着餐盒拍照。"拍给老婆看看，"他有点不好意思，"等她坐月子，我们也订这个蒙自私房菜外卖服务点。"
夜幕渐深，工作室的灯光在石板路上拉出长长的影子。外带窗口还排着两叁人的小队，砂锅碰撞声和炒锅颠勺声此起彼伏。老杨送走最后一单预定菜，转身又系上了围裙——明天有老顾客订了八桌家宴，得提前准备食材。
隔着玻璃望去，那些在灶火前忙碌的身影，正把寻常食材变成带着温度的餐食。这大概就是这座城市里，最踏实的烟火气吧。