石嘴山水磨工作室喝茶,水磨茶坊工作室品茗
推开石嘴山水磨工作室那扇老木门，时光仿佛忽然慢了下来。空气里飘着若有若无的茶香，混着旧木和水磨石特有的温润气息。这味道很特别，不像新装修的店铺那样张扬，倒像一位老友，用最熟悉的方式迎接你。
老板是个四十来岁的中年人，正不紧不慢地侍弄着桌上的茶具。见我进来，他抬头笑了笑，手上的动作却没停。热水冲进紫砂壶，白雾腾起，茶叶在壶中舒展开身子。他说：“我这儿的水磨石，还是二十多年前老师傅们一锤一锤打磨出来的。现在的人啊，都图快，很少见到这么细致的东西了。”
每一杯茶都有自己的性子
他递过来一杯刚沏好的茶，汤色清亮。“喝茶急不得，”他指了指墙角转动的水磨，“就像那石磨，转得再慢，磨出来的粉才细腻。”我端起茶杯，学着他们的样子先闻了闻，香气很柔，不像平时在办公室牛饮的茶包那样冲。
工作室里很安静，只有水磨转动的咕噜声，和茶水倒入杯中的涓涓细响。隔壁桌的客人似乎是个熟客，正闭着眼睛品茶，手指在膝头轻轻打着拍子。这让我想起小时候在外婆家，夏天的午后也是这样慢悠悠的，知了在树上叫，外婆摇着蒲扇，一切都慢得让人心安。
老板又续了一道水，说：“同一批茶叶，不同的人泡，味道都不一样。有人心急，水太烫，把茶烫坏了；有人心细，水温刚好，就能把茶的香甜都引出来。”他笑了笑，“其实啊，是人在养茶，茶也在养人。”
留在茶香里的老手艺
趁着泡茶的工夫，我仔细打量起这个水磨茶坊工作室。墙边立着几个老石磨，磨盘上的纹路已经有些模糊，却依然透着沉稳的光泽。墙上挂着几幅黑白照片，记录着这个地方从前的模样——那时候的石磨更大，操作的人更多，空气中应该飘着更浓郁的茶香和豆香吧。
“现在会这门手艺的人不多了，”老板的语气里带着些许遗憾，但更多的是一种坚持，“可总得有人守着点儿什么，对吧？就像这石嘴山水磨工作室喝茶的传统，不是说有多稀奇，而是这份滋味，别处找不到。”
他又给我斟了一杯。这一泡的味道更加醇厚，舌尖能尝出淡淡的甘甜。我突然明白了，这里卖的不仅是茶，更是一段可以慢慢品味的时间。在这个什么都讲求速度的时代，能找到一个让你心安理得“浪费时间”的地方，反倒成了一种奢侈。
窗外开始飘起细雨，雨点打在瓦片上，滴滴答答的，和室内的茶香融在一起。老板起身点了盏暖黄的灯，光线温柔地洒在茶桌上。另一个客人推门进来，熟门熟路地在角落坐下，不用点单，老板已经开始为他准备那款常喝的茶。
离开时，雨还没停。我推开门，回头看了眼这片温暖的空间。石磨仍在缓缓转动，茶香依旧，仿佛外面的喧嚣与匆忙，都与这里无关。这大概就是石嘴山水磨工作室最珍贵的地方——它固执地保留着一种老派的生活方式，让每个走进来的人，都能在茶香中找到片刻的宁静。