乐昌品茶海选工作室,乐昌茗茶精选汇演工坊
路过乐昌老街的时候，总会被一阵若有若无的茶香牵住脚步。转角那家"乐昌品茶海选工作室"的木招牌被雨水洗得发亮，推门时铃铛响得清脆，像把满屋的茶香都晃醒了。
穿棉麻褂子的老师傅正对着紫砂壶轻声细语，见我好奇便招手："来来，正泡着今年的头采银针。"他斟茶的手法像在照顾初生的雏鸟，白瓷杯里竖着的茶针慢慢舒展开，简直能听见它们伸懒腰的声音。
茶汤里的时光印记
工作室二楼别有洞天，竹帘半卷着，七八个年轻人围着长案斗茶。穿青衫的姑娘端起茶海轻轻旋转："这款荒野白牡丹的苔藓味，是不是像刚下过雨的竹林？"旁边戴眼镜的男孩咂咂嘴："我尝着还有点儿冰糖甜..."他们正在为下周的"乐昌茗茶精选汇演工坊"准备新节目，据说要把茶艺演成流动的山水画。
老师傅摩挲着建国初期的老茶饼，上面的棉纸脆得像蝴蝶翅膀。"从前茶农挑着担子翻叁座山，就为找识货的茶客。现在年轻人搞直播品鉴会，隔着屏幕都能教人闻香。"他忽然朝窗外努努嘴，"瞧见对面戏台没有？民国时那里是茶市，现在改成汇演工坊的场地，倒像是绕了个圈又回到原点。"
茶船里的水咕嘟咕嘟冒着热气，有个大学生模样的女孩正在调试古琴。她创新地把凤凰单丛的蜜兰香谱成了曲子，琴弦震颤的频率刚好对应85℃的水温。"其实茶叶自己会说话，"她拨了个泛音，"我们不过是帮它们找到合适的表达方式。"
暮色渐浓时，工作室的灯光暖融融地亮起来。新来的茶艺师手忙脚乱地对付沸水，老师傅也不着急纠正，由着他在烫红指尖的过程里领悟"火候"二字的真意。墙上的影子渐渐拉长，那些举壶注水的剪影，与百年前茶马古道上歇脚商队的身影，恍惚间重迭在了一起。
晚风送来邻家煨萝卜的香气，混着案上那泡陈年普洱的樟香。穿青衫的姑娘忽然拍手笑起来："不如在汇演时让观众蒙眼品茶？用麻布扎眼罩，茶汤入口的瞬间，保准能看见不一样颜色的光。"茶海上并排摆开的十二只品茗杯，映着每个人眼里跳动的星火。