南宫嫩茶论坛,南国清茶社区闲话茶道
这两天在南宫嫩茶论坛闲逛时，看到有位茶友发了张照片——白瓷盖碗里浮着几片嫩芽，水色清透得像山涧溪流。底下有人留言："这茶青得让人想醉进去。"突然就觉得，现在能静心品茶的人真不多了。
说起泡茶的门道，南国清茶社区有个老茶客讲得特别实在：别看广告里那些花哨手法，其实茶好不好，关键看水温和耐心。去年春天我试着他说的法子，玻璃杯先温过，85度水沿着杯壁慢慢注，看着龙井的嫩叶一片片舒展开，那股豆香味儿悠悠飘上来，真是把整个春天都喝进肚子里了。
茶桌上的慢时光
现在大家总说"没时间"，其实喝杯茶能花多久？在南宫嫩茶论坛看到个有意思的帖子，楼主把手机架在茶席边录了十分钟视频——前两分钟茶叶还在水面打转，到第六分钟才缓缓沉底，慢慢出汤时，茶水颜色已有叁四重变化。有人说这是浪费时间，可楼主回得妙："这十分钟里，你是在活着，不是在赶路。"
我舅舅就是个例子。以前他谈生意非得在酒桌上，现在改在茶室，反而成交率更高。有回他带来武夷山的老枞水仙，也不急着谈事，就先闻香。等第叁泡茶汤入口，对方主动说起合作细节。后来那客户说，能静心泡茶的人，做事应该也靠谱。
前两天邻居送来新炒的碧螺春，我俩就坐在阳台上随便喝喝。她突然笑着说，这茶让她想起小时候看外公喝茶的样子——那把紫砂壶包着浆，老人家用掌心焐着茶杯，能喝一下午。现在想想，那时候慢悠悠的茶香里，藏着的都是日子本该有的样子。
其实茶这东西很奇妙，你急着灌下去，除了苦涩尝不出别的；要是肯慢下来，第二泡的回甘，第叁泡的醇厚，自然就体会到了。就像最近在南宫嫩茶论坛看到茶友分享的："不是我们在品茶，是茶在教我们怎么过日子。"