双河品茶海选工作室,双河品茗优选工作室
最近路过城南的朋友，可能都注意到了两家招牌很相似的茶室——双河品茶海选工作室和它隔壁不远的双河品茗优选工作室。说来也巧，这两家我上周都特意去坐了坐，感觉还挺有意思的。
先说头一家双河品茶海选工作室吧。推门进去最先留意到的，是整面墙的茶叶罐子，少说也有百来个品种。穿着棉麻褂子的茶艺师笑着迎过来，没急着推荐什么贵价茶，反倒先问了句“平时口味偏淡还是偏浓”。这点挺接地气的，不像有些地方一上来就搬出各种名头唬人。
茶汤里的门道
等着水开的工夫，茶艺师拎来个藤编篮子，里面装着七八个敞口白瓷罐。“这是今年春茶的样品，您闻闻看。”说真的，我以前从没同时比较过这么多茶香——有的带着炒豆子的烟火气，有的泛着兰花香，还有种日照绿居然有奶糖般的甜韵。在双河品茶海选工作室这样直观地对比，突然让我理解了所谓“茶韵”到底指的是什么。
最后选了款安溪铁观音。只见茶艺师先用滚水淋遍茶海，取茶时不用秤，就凭手感往盖碗里撒茶叶。注水时特意拉高水线，白雾腾起时满屋子都是观音韵特有的兰花香。关键是第叁泡时她提醒我：“这泡要含在舌面上停叁秒。”果然，先前没尝出来的果酸味这时清清楚楚冒了出来。
隔壁双河品茗优选工作室又是另一番光景。原木长桌上摆着叁套不同材质的茶具，紫砂、建盏、玻璃壶各有席位。穿靛蓝扎染裙的姑娘正在给客人演示同一款普洱在不同茶器里的变化。“您看这玻璃壶透亮，能看清茶汤颜色，但紫砂壶焖出来的茶汤更滑。”她说着把叁杯茶并排推过来。
我好奇点了他们自拼的“双河月光”。白茶为底掺了些桂花干，冲泡时看见朵朵金桂在玻璃壶里打转。喝进口才发现，这茶居然做了冷热两泡的设定——热饮时桂花香含蓄，放凉后反而迸发出薄荷般的清凉感。茶艺师眨眨眼说：“我们经常把传统茶叶做点小创新，年轻人特别喜欢。”
茶杯里的双河风情
坐在两家店交接处的休息区观察，发现挺有意思的现象。提着鸟笼的大爷们径直往左边双河品茶海选工作室钻，而抱着笔记本电脑的年轻人多在右侧双河品茗优选工作室落地窗前落座。不过偶尔也能看见西装革履的客人先在左边认真选茶，后来又到右边买走两盒改良茶包。
现在每次路过双河这片，总忍不住要惦记这两家姐妹茶室。要说区别嘛，大概就像老友记里插科打诨的伙伴和创意市集上相遇的知音，都让人舒服，却又各有各的妙处。哪天您要是也去城南，不妨两家都转转，反正就隔着一道月亮门呢。