喀什高端外卖私人工作室,喀什精品私厨外卖定制服务
最近听朋友提起，说喀什老城的小巷子里藏着几家不对外营业的私房菜，只接受提前预约。这事儿勾起了我的好奇心，趁着周末有空，我决定去探个究竟。
拐进艾提尕尔广场旁的一条小巷，青石板路被午后的阳光晒得发亮。在第叁家挂着蓝印花布的门帘前，我确认了门牌号。推开虚掩的木门，烤肉混合着藏红花的香气扑面而来，一位系着绣花围裙的姑娘从厨房探出头来："是预约两点钟的客人吧？您订的薄荷茶炖羊排刚出锅。"
当传统遇见现代
这家喀什高端外卖私人工作室的主理人阿依夏木，曾经在星级酒店工作过五年。她边给我倒玫瑰花茶边说："很多老顾客说，现在点外卖就像开盲盒，永远不知道会收到什么。我就想，为什么不能把餐厅后厨搬到顾客家里呢？"
她的工作室每周只接待十单，菜单要根据当季食材调整。这个周叁的推荐菜是核桃镶肉，用的是塔县刚运来的新鲜核桃。"昨天有位医生订餐，说要招待从北京来的老师。我特意把调料减淡了些，配了自制的无糖酸奶。"她说话时手上没停，正往馕坑里贴芝麻馕。
这种喀什精品私厨外卖定制服务最打动人的，是能尝到带着温度的家常味。就像小时候去维吾尔族邻居家做客，女主人总会端出刚烤好的巴哈利蛋糕，非要你尝一口不可。
上个月有个深圳客人想给父母过结婚纪念日，阿依夏木特意复原了老人年轻时流行的抓饭做法——用石榴汁代替部分水来煮米，配上烤得恰到好处的羊腿肉。客人后来发消息说，母亲吃着吃着就红了眼眶，说这是她母亲当年的拿手菜。
窗外传来卖哈密瓜的吆喝声，阿依夏木起身关小灶火。"其实最难的不是做菜，是要记住每个客人的口味。开餐厅时每天面对几百位客人，现在却能记住李教授不吃香菜，王奶奶牙口不好要把肉炖烂些。"
隔壁裁缝店的古丽大姐偶尔会来帮忙包包子，她说现在年轻人总点那些连锁店的外卖，反而把这些老味道忘了。她包的薄皮包子每个褶子都均匀漂亮，像盛开的白牡丹。
暮色渐浓时，我尝到了那道薄荷茶炖羊排。羊肉酥烂却不失嚼劲，薄荷的清凉恰到好处地化解了油腻。就着刚出炉的馕，我不禁想，或许美食最动人的从来不是多么稀有的食材，而是这份为你用心思量的心意。
临走时看到墙上贴着的便签，记录着明天要送的订单：开发区刘先生家小朋友生日，要做少辣的椒麻鸡；大学城陈老师需要两份便于加热的拌面酱。字迹旁画着小小的爱心，在夕阳余晖里泛着暖光。