仙桃品茶上课工作室,桃园品茶研习工坊
说起喝茶这事儿，现在真是越来越有意思了。以前咱们可能就随便抓把茶叶往杯子里一扔，开水一冲就完事了。但现在不一样啦，光是仙桃品茶上课工作室这样的地方，就让我对喝茶有了全新的认识。
记得第一次推开工坊那扇木门时，淡淡的茶香就飘了过来。教室里摆着各式各样的茶具，从盖碗到紫砂壶，从玻璃公道杯到茶则茶针，每样都透着专业。老师是位说话温温柔柔的女士，她没急着讲大道理，而是先给我们每个人倒了杯刚泡好的凤凰单丛。“别急着喝，”她笑着说，“先闻闻看，能闻到什么？”
这话可真把我问住了。我端着杯子凑近鼻子，除了茶香，好像还有点儿……花果的甜香？旁边有位大姐更逗，她使劲闻了闻，特别认真地说：“我闻到了周末不用做饭的快乐味道！”逗得大家都笑了。就是在这种轻松的氛围里，我们开始了第一节课。
说来也挺神奇的，同样是那片叶子，经过不同人的手，泡出来的味道竟然差那么多。老师教我们温杯烫盏，告诉我们为什么要“悬壶高冲”，怎么观察茶叶在水中慢慢舒展的样子。我试了几次，不是水温太高把茶烫苦了，就是手抖加水太猛。但当你终于泡出一杯恰到好处的茶时，那种成就感，就跟第一次炒菜没糊锅一样令人兴奋。
从喝茶到懂茶
在桃园品茶研习工坊待久了，我才明白喝茶不只是解渴那么简单。有一次，老师带来两款都是2020年的白茶，一款来自福鼎，一款来自政和。光看干茶，我觉得都差不多，但一冲泡，区别就出来了——福鼎的茶香清雅，像春天的微风；政和的则更醇厚些，带点熟果的甜味。
“这就跟同一个班的同学，长大了走上不同道路一样，”老师打了个很形象的比喻，“生长环境、制作工艺的细微差别，都会让茶叶走向不同的方向。”我们一边品着茶，一边听她讲每款茶背后的故事，那种感觉，就像在听老友讲述他们的经历。
最让我感动的是，在这里认识的茶友们都特别实在。有位退休的老教师每次都会带个小本子，认真记笔记；还有个年轻的程序员，他说来这儿纯粹是为了强迫自己慢下来。大家围坐在一起喝茶聊天，从茶叶聊到生活，从泡茶手法聊到人生选择。这种温暖的感觉，是在别处很难找到的。
慢慢地，我发现自己的生活也发生了变化。以前遇到烦心事就焦躁，现在会先给自己泡壶茶，看着茶叶在水中起伏，心情也就平静下来了。买茶叶也不再盲目追求价格，而是更注重是否适合自己。仙桃品茶上课工作室带给我的，不仅仅是怎么泡茶的知识，更是一种生活态度的转变。
前两天，我还用在这里学到的知识，帮朋友挑了一套入门茶具作为生日礼物。看着她惊喜的样子，我突然觉得，能把好的东西分享给别人，真是件快乐的事。也许这就是茶文化的魅力吧——它不急着告诉你什么大道理，而是在一杯接一杯的茶汤里，让你自己慢慢体会。
下次再去桃园品茶研习工坊，我想试试他们新开的岩茶课程。听说那里有水仙、肉桂，还有传说中的大红袍。不知道这些听起来就很有故事的茶叶，又会给我带来怎样的惊喜呢？