项城新茶嫩茶已到店,项城新茶嫩茶已上架
这两天路过中山路茶叶市场的时候，发现老陈家铺子门口摆出了新招牌——项城今年的春茶到了！
说起项城茶，咱们这儿的老茶客都知道，那可是开春第一口鲜。今年天气暖和得早，茶芽发得特别饱满，老陈说这批新茶是凌晨叁点才运到的，工人们连夜分拣包装，就为了让大家能早点尝到这份新鲜。
今年茶叶品质真叫一个绝
我掀开棉纸包着的茶篓子，那股子清香直往鼻子里钻——是熟悉的板栗香带着一丝甜！老陈抓了把干茶给我看，嚯，这品相确实漂亮：芽头肥壮，白毫密布，每片叶子都像是同一个模子刻出来的。他笑着说：“今年雨水匀称，茶园又换了新肥料，你们这回可赶上了，这品质十年难遇。”
正在挑茶的张老师是二十多年的老主顾了，他端着玻璃杯仔细端详：“茶汤清亮，这‘项城新茶嫩茶已到店’的消息传得真快啊。”旁边几位街坊都围过来，这个说要半斤送老丈人，那个嚷着要两斤存着慢慢喝。茶壶咕嘟咕嘟地冒着热气，满屋子都是春天的味道。
其实要说项城茶有什么特别，就是那份“鲜灵劲儿”。别的茶吧，可能香气更浓，或者滋味更厚重，但项城茶就像山涧里的清泉，入口清爽，回甘却悠长。特别是这刚到的头采茶，热水冲下去的瞬间，茶叶在杯子里舒展的样子，真像在看慢镜头——芽叶缓缓展开，茶毫在汤里轻轻浮动。
新茶要怎么泡才不浪费？
老陈边给客人装茶叶边念叨：“这‘项城新茶嫩茶已上架’的好东西，可别用滚开水糟蹋了。”他建议水温控制在85度左右，先用热水温杯，再投茶注水。第一泡30秒出汤，主要是闻香；第二泡15秒，这时候滋味正好；到了第叁泡，可以稍微闷一会儿，茶汤会更醇和。
柜台前挤满了人，李阿姨拿着刚称好的茶叶闻了又闻：“我就等着这口呢！去年买的没到谷雨就喝完了，今年得多备点。”她转头看见我，“你也该多买些，这茶放冰箱冷藏能存小半年，到时候夏天泡凉茶，比什么饮料都解渴。”
看着大家挑茶时认真的样子，我突然觉得，这不仅仅是在买茶叶，更像是在迎接一个季节。项城新茶嫩茶已到店的消息，就像燕子衔来春信，让整个市场都活泛起来了。老师傅们用手指捻着茶叶判断干度，年轻人举着手机拍茶叶在水中起舞的视频，茶香混着欢声笑语，这才是生活该有的样子。
老陈店里那台老式收音机正放着戏曲，他一边跟着哼唱，一边利索地包茶叶。棉纸在他手里叁折两转就变成方正正的茶包，系上红丝线，再盖上“项城春茶”的印章——这套动作他做了叁十多年。窗外梧桐树冒了新芽，阳光透过窗户落在茶叶柜上，那些装在锡罐里的茶叶，正静静等待着懂它们的人。