新沂品茶工作室体验分享,新沂品茶工坊体验记录
周末闲着没事，我特意去了趟朋友推荐的新沂品茶工作室。说来也挺有意思，这家店藏在老城区的一条巷子里，要不是熟人带路还真找不着。推开木门，一股淡淡的茶香就飘了过来，整个人瞬间就放松下来了。
老板娘是个四十来岁的大姐，系着条靛蓝围裙正在烫茶杯。看见我来，她也不急着招呼，先递过来一杯温热的金骏眉：“路上累了吧？喝口茶润润嗓子。”这种不紧不慢的调调，倒是比那些连锁茶店舒服多了。
茶香里的慢时光
我捧着茶杯四下打量，店里布置得特别朴素。原木茶架摆了七八个陶罐，墙上挂着书法写的茶诗，最妙的是靠窗的位置种了丛翠竹。阳光透过竹叶在茶席上投下斑驳的影子，偶尔还能听见竹叶沙沙响。
“我们这儿啊，就讲究个随性。”老板娘边沏茶边说，“你想喝什么茶自己挑，我帮你泡。要是愿意，也可以自己动手试试。”她打开茶罐让我闻香，铁观音的兰花香、白牡丹的蜜甜香、普洱的陈香……每种味道都带着不同的故事。
最后选了当季的碧螺春。看着茶叶在玻璃壶里慢慢舒展，像一个个小精灵在水里跳舞。老板娘手法特别稳，注水时手腕轻轻转动，让每片茶叶都充分浸润。她说这是她外婆教的手法，虽然慢，但能泡出茶的本味。
喝到第叁泡时，邻座来了对老夫妻。老先生熟门熟路地点了凤凰单丛，老太太从布包里掏出自己带的茶点。俩人也不多话，就安静地对着喝茶，偶尔相视一笑。那种默契，让人想起木心说的“从前的日色变得慢”。
亲手试试才知茶滋味
第二回去的时候，我鼓起勇气说要自己泡茶。老板娘乐呵呵地给我准备了全套茶具，站在旁边当指导。说起来容易做起来难，光是注水这个动作就试了五六次——不是太急把茶叶冲散了，就是太慢没泡开。
“手腕再放松点。”老板娘轻轻托了下我的胳膊，“茶啊，你越着急它越不出味。”说来神奇，当我真正静下心来，突然就找到了那个节奏。水温刚好时，茶叶在盖碗里发出细微的声响，像是小小的叹息。
自己泡的茶喝起来特别香，虽然手法还很生疏。老板娘尝了一口点点头：“茶汤清亮，就是坐杯时间稍长了点。不过头回能泡成这样，已经很好了。”她顺手调整了我的握壶姿势，又教我怎么通过茶汤颜色判断浓度。
窗外渐渐下起小雨，雨点打在竹叶上淅淅沥沥的。店里就我们两个人，她慢悠悠地讲起每种茶叶的来历。说到云南的古树普洱时，眼睛都亮了起来：“那棵八百年的老茶树啊，每年采茶都要搭竹梯上去……”
现在周末得空时，我常会去这家新沂品茶工坊坐坐。有时候带着没看完的书，有时候就单纯发呆。这里不像个做生意的地方，倒像是城市里的一个小小驿站。每次推开那扇木门，就仿佛把外面的喧嚣都关在了身后。
前两天又遇见那对老夫妻，老先生正在教老太太用盖碗。老太太手抖得厉害，茶水洒了些在茶盘上。老先生也不恼，用自己的手帕轻轻给她擦手，那神情就像在擦拭什么珍宝。我忽然明白，这里让人留恋的不仅是茶香，还有这些温暖的瞬间。