叁门峡水磨工作室喝茶,水磨坊茶歇闲谈时光
推开那扇嵌着磨盘木门，水磨工作室里飘出的茶香就迎面扑了过来。墙角堆着几袋新收的谷子，石磨槽里还留着今早磨过的麦麸，这地方说是工作室，倒更像是个能让人把步子放慢的歇脚处。
穿蓝布衫的姑娘拎着陶壶过来斟茶，壶嘴冒出袅袅白气。“咱这儿的水磨芝麻茶最是暖胃，”她说话时眼睛弯成月牙，“石磨慢慢转出来的茶汤，味道格外厚。”瓷碗里的茶汤泛着琥珀光，还没喝就先闻到炒芝麻混着糙米的焦香。
茶香里的老手艺
工作室主人老杨正调整着水轮机的皮带。他抹了把额角的汗珠笑道：“现在都用电磨了，可我总觉得，水流带着石磨转出来的粮食更有魂儿。”他指向窗外那条绕屋而过的小渠，木制水车正吱呀呀地转着，带动屋内的青石磨盘。“就像这碗茶，用机器打出来的芝麻粉，怎么都喝不出石磨磨出的绵密。”
我捧着茶碗暖手，忽然想起小时候外婆家的磨坊。那时候总觉得石磨声吵，现在隔着叁十年光阴再听见，每声吱呀都像在敲打记忆里的某个角落。老杨说常有城里人来这儿坐半天，什么也不做，就听着水声磨响发呆。“或许大家来找的，不单是茶味，更是这种被时光泡过的踏实感。”
邻座戴眼镜的先生插话：“我在金融公司干了十几年，头回发现盯着水流看比看报表还入神。”他笑着晃了晃茶碗，“这水磨坊茶歇闲谈的下午，比什么减压课程都管用。”
老杨往炉子里添了把炭，说起去年秋天几个美术学院的学生来写生的事。“他们画水车画石磨，就是没人画手机——在这儿大家都懒得看屏幕。”他语气里带着点骄傲，“有个姑娘说，这屋里的每样东西都有属于自己的声音。”
茶凉了再续上
午后阳光斜斜地照进木窗，在水磨工作室喝茶的时光仿佛被拉长了。第二批客人进门时带着山外的凉气，老杨起身给他们烫茶杯。那对年轻夫妻说是朋友推荐来的，妻子小心摸着石磨上的纹路：“这种老物件摸着竟然有温度。”
“石磨转了几十年，早被磨得温润了。”老杨往新茶里撒了把桂花，“就像生活，慢慢磨才能出味道。”大家围着茶炉坐下，聊起各自家乡的吃食。山西来的大姐说她们那儿用石磨碾辣椒做醋，四川大哥接过话头讲起老家水磨豆花，不知不觉茶就续了叁巡。
穿蓝布衫的姑娘又端来刚出锅的米糕。说是用今早水磨磨的新米做的，还特意压成了磨盘形状。咬一口，米香在舌尖化开，配着醇厚的芝麻茶，让人想起《清明上河图》里那些冒着热气的食摊。只是画中人是汴梁繁华，而我们在这黄河边的小工作室里，守着汩汩水流声。
窗外水车声渐渐轻了，暮色爬上窗棂。老杨说冬天渠水小时，石磨就转得慢些：“但慢有慢的好，磨出来的粮食更细腻。就像人不能总赶路，得有个地方让心停下来。”我碗里的茶早已凉透，他却摆手不让续热水：“凉茶有凉茶的滋味，你细品。”
果然，放凉的茶汤别有一种清冽的甘甜。就像这个下午，起初是为着猎奇而来，最后却在这水磨坊茶歇闲谈中，尝出了生活本真的味道。起身告辞时，老杨正往渠里撒了把谷糠，几只麻雀扑棱棱落下。他站在那儿，身影渐渐融进暮色里，如同这水磨工作室本身——不急不缓地，在流淌的时光里站成了一道风景。