庐山嫩茶论坛,庐山新茶交流会
这几天翻手机，总看见有人在问：想买点正宗的庐山新茶，到底该去哪儿找？这话可算问到点子上了。说实话，现在市场上打着“庐山云雾茶”旗号的实在太多，真叫人眼花缭乱。
正巧上周路过九江，朋友拉着我去了趟庐山嫩茶论坛。说是论坛，倒更像是个老茶客们聚会的茶室。还没进门，就闻见一股清冽的茶香，像是把整个庐山的春天都装在这儿了。
茶香里的相逢
屋里坐着十来个人，有头发花白的老先生，也有穿着时髦的年轻人。主办方准备了今春头采的云雾茶，玻璃杯里，看着嫩芽慢慢舒展开来，特别治愈。旁边一位大姐笑着说：“这茶啊，就得这个季节喝，再过半个月，味道就不同了。”
让我意外的是，这个庐山新茶交流会完全没有商业味儿。大家就是单纯地聊茶——哪片坡地的茶香气足，什么样的火候最合适，甚至怎么保存茶叶才能留住春天的味道。有个小伙子专程从南昌赶来，就为了弄明白为什么他买的茶叶总带着股青草气。
坐在我对面的陈师傅，家里叁代都做茶。他端着茶杯轻轻晃了晃：“好茶自己会说话。你们看这茶汤，清亮透绿，像不像庐山清晨的雾气？”这话说得真妙，一下子就把人带到了那片云雾缭绕的茶山。
藏在叶片里的学问
聊着聊着才发现，原来买茶有这么多门道。不是说价格贵就一定好，关键得看是不是适合自己。就像有人喜欢明前茶的鲜爽，有人却独爱雨前茶的醇厚。一位茶农大哥说得实在：“我们种茶的都知道，同一座山，阳坡和阴坡的茶味都不一样。”
这次在庐山嫩茶论坛上，最让我开眼界的是学到了“看叶底”的窍门。泡开的茶叶，要是完整肥厚，颜色鲜绿，那准没错。要是碎叶多，或者发黄发暗，那可就得留个心眼了。
说来也巧，正好赶上现场炒茶演示。看着嫩绿的茶叶在锅里翻滚，渐渐收紧，满屋都是那种特别的香气。炒茶的师傅额头冒汗，手上却稳得很：“这时候最考验功夫，多一分就老，少一分就生。”
不知不觉，两个多小时就过去了。临走时，大家都有些意犹未尽。主办方说，这样的庐山新茶交流会每个月都会办，就是想让爱茶的人有个说话的地方。
回家的路上，我还在回味刚才的茶香。忽然明白了，为什么这么多人对庐山云雾茶情有独钟——那不只是茶叶的味道，更是庐山的山水、云雾，还有那些种茶人、制茶人的心意，都融在这一杯春色里了。下次要是再有这样的活动，我一定还去。毕竟，好茶难得，知音更难得啊。