江山品茶工作室,江山茶香雅室
路过巷口时，总会被一阵若有若无的茶香牵住脚步。那味道像极了小时候外婆家后院炒青时飘出的气息，带着点烟火气，又透着草木最本真的清润。循着香气往里走，青砖墙上挂着一块原木招牌——江山品茶工作室，旁边还有行小字：江山茶香雅室。
推门进去，穿棉麻衫的姑娘正往白瓷盖碗里注水。水声淅淅沥沥的，和窗外渐密的雨脚合成了同一首曲子。她抬头笑了笑：“雨大了，正好喝杯茶暖暖。”
茶香里的慢时光
环顾这间工作室，原木茶席占了大半空间，架子上错落摆着各种茶罐。有客人正低头闻着刚出汤的凤凰单丛，那神情像是遇见了久别重逢的老友。这里没有繁琐的茶道仪式，主人说，他们更在意的是让人找到适合自己的那杯茶。
“比如这款肉桂，”她推过来一只闻香杯，“是不是有股子焦糖香？但仔细品，后面还藏着果香。”我学着她的样子晃动茶杯，果然，那香气是有层次的，先浓后淡，像水墨在宣纸上慢慢晕开。
雨点敲着屋檐，我们在茶香里聊起了各地喝茶的趣事。她说在云南茶山见过直接用搪瓷缸泡老班章的茶农，在潮州看过工夫茶二十一式的行云流水。“其实啊，喝茶本就没有定规。在江山品茶工作室，有人喜欢盖碗的利落，有人钟情紫砂的韵味，都好。”
茶如人生，适口为珍
隔壁桌新来的客人小声抱怨：“我总尝不出你们说的岩韵。”主人笑着换了款茶：“试试这个，像不像山里雨后石头缝冒出的青苔气味？”那客人眼睛一亮：“这个我懂！”
这让我想起头回来江山茶香雅室时的情形。那时总觉得茶桌上的人都藏着什么独门秘籍，后来才发现，喝茶的乐趣就在于每个人都能品出属于自己的味道。有人迷恋普洱的醇厚，有人独爱绿茶的鲜爽，就像有人喜欢吃辣，有人偏好清甜。
“最重要的是你喝得舒服，”主人常把这话挂在嘴边，“茶再好，不对你的口味也是白搭。”她泡茶时总先问客人平时的喜好，再推荐合适的茶品。这种体贴，让每个走进来的人都觉得，喝茶不是多么高深的事。
窗外雨渐停了，夕阳从云缝里漏出来，把茶桌染成暖金色。又来了几位熟客，自然地加入茶席。没有人高声说话，只有注水、出汤的声音，和偶尔响起的轻笑。这样的傍晚，让人想起木心那句话：从前的日色变得慢。
离开时，主人包了一小罐今天喝的金骏眉：“水温不用太讲究，八十五度就好。喝茶嘛，自己舒服最重要。”我提着那罐茶走在雨后湿润的巷子里，忽然明白，这家工作室最难得的不是有多稀有的茶，而是让人放下了对“正确”的执念。就像招牌上写的，它既是专注茶品的“工作室”，也是让人放松的“雅室”——在这里，茶终于回归成生活中自然而然的一部分。