泉州约茶上课,泉州品茶学习体验
最近常听朋友提起“泉州约茶上课”，这说法倒是挺新鲜的。你说约茶就约茶吧，怎么还和上课扯上关系了？带着这份好奇，我决定亲自去感受下。
走进茶室，茶香就飘过来了。老师正在摆弄茶具，看到我进来，笑着招呼：“来，先坐下感受下氛围。”桌上摆着铁观音、佛手、水仙，都是泉州本地的好茶。
原来喝茶有这么多门道
“很多人觉得泡茶就是把开水往杯子里一倒，”老师边说边示范，“其实光是注水就有讲究。你看，这样绕圈浇下去，茶叶才能在水里舒展开来。”我学着他的动作试了试，手腕总觉得别着劲儿。“不急，多练几次就顺了，”老师笑道，“这都是老一辈传下来的手法。”
旁边一位来学习的大姐插话：“我喝了大半辈子茶，现在才知道以前那都叫牛饮！”这话把大家都逗乐了。确实，看着老师行云流水的动作，再品他泡出来的茶，味道真的不一样。茶汤在嘴里转一圈，能尝出好多层次的味道。
说来也怪，平时习惯了匆匆忙忙喝茶解渴，现在慢下来认真品茶，反而觉得更解乏了。老师说得在理：“喝茶这件事啊，急不得。你得给它时间，它才会把最好的味道给你。”
茶香里的泉州味道
不知不觉，我们已经品了叁四泡茶。老师又拿出茶点：“配着茶吃，别有一番风味。”这时我才发现，原来这泉州品茶学习体验不光教你怎么泡茶，还在教你如何享受生活。
窗外渐渐下起了雨，雨点打在瓦片上噼啪作响。屋里茶香更浓了，大家围坐在一起，聊着茶，也聊着生活里的琐事。有人说工作压力大，来这里泡茶能静心；有人说想学点传统文化，顺便交交朋友。
老师往茶壶里添水，慢慢说道：“咱们闽南人待客，头件事就是泡茶。这茶壶一端，话匣子就打开了。”确实，几杯茶下肚，原本陌生的人都熟络起来。这种以茶会友的方式，比现在流行的社交软件有人情味多了。
雨渐渐小了，我的这趟泉州约茶上课也接近尾声。临走时，老师送我一小包铁观音：“回去照着刚才的方法泡，味道会不一样的。”
回到家，我按老师教的方法重新泡了壶茶。热水冲下去的瞬间，茶香四溢，仿佛又回到了那间茶室。现在朋友再问起“泉州约茶上课”是怎么回事，我就能跟他们细细道来了——这不只是学泡茶，更像是学习一种更从容的生活态度。