武夷山约茶上课,武夷山茶艺研习体验
你说奇不奇怪，现在约朋友去武夷山，不说爬山也不说漂流，张口就是"走，上课去！"。这课可不是坐在教室里听讲，而是围着茶桌品岩茶。前阵子我也跟着朋友去武夷山约茶上课，那可真是大开眼界。
记得刚到茶室那会儿，我看着茶桌上摆满的紫砂壶、盖碗、茶则这些器具，心里还嘀咕泡个茶哪需要这么麻烦。茶艺师像是看穿我的心思，笑着说："别急，咱们慢慢来。你听，这茶水注入盖碗的声音，是不是很像山泉敲击岩石？"
岩韵藏在茶汤里
原来真正的武夷山茶艺研习体验，讲究的是用五感去品味。端起茶杯先闻香，那股带着矿物气息的岩韵直往鼻子里钻。轻啜一口，舌尖刚尝到微苦，喉间却已泛起甘甜。茶艺师说这就是"岩骨花香"的妙处，就像武夷山的丹霞地貌，外表刚硬，内里却藏着无限温柔。
最让我惊讶的是，同样的茶叶在不同人手里能泡出完全不同味道。水温差几度，出汤慢几秒，茶汤的层次感就变了样。有位来自杭州的茶友打趣道："这可比我们龙井难伺候多了！"逗得满屋子人都笑起来。确实，武夷岩茶就像个有个性的老朋友，得顺着它的脾气来。
趁着冲泡间隙，我望向窗外。暮色中的武夷群峰静静伫立，突然觉得手里这杯茶，仿佛把整座山的精气神都浓缩在了茶汤里。难怪当地人总说，喝懂了岩茶，也就读懂了武夷山。
现在回想那次武夷山约茶上课的经历，还真学到不少门道。不是说成了泡茶高手，而是终于明白为什么那么多人对岩茶着迷。原来每片茶叶都藏着山场的记忆，每次冲泡都是在与山水对话。下次你要是也去武夷山，不妨试试这样的茶艺研习体验，说不定会有不一样的收获。