武夷山同城喝茶上课,相约茶乡共品茗习茶
最近朋友圈里总有人在问：武夷山同城喝茶上课到底是个什么活动？说实话，我第一次看到这个标题时，脑海里浮现的是茶农端着茶杯讲课的画面，想想还挺有意思的。
那天起了个大早，跟着导航找到茶舍时，院子里已经飘着茶香了。穿着传统服饰的茶艺师正在整理茶具，青瓷盏在晨光里泛着温润的光。有个大姐笑着招呼我："来得正好，水刚烧开，先喝杯今年的正山小种暖暖胃。"
茶香里的学问
主讲的林师傅是当地茶农的第五代传人，他说话带着浓重的闽北口音："咱们今天不搞那些虚的，就说说怎么把茶喝明白。"他拎起一把紫砂壶，"有人觉得泡茶要数着秒表，其实啊，看茶叶在水里的状态更实在。"
这话让我想起自己在家泡茶时，总是手忙脚乱地看时间。旁边坐着的老茶客接话："可不是嘛，我奶奶那辈人泡茶全凭感觉，但泡出来的茶就是恰到好处。"
我们围坐在长条茶桌前，看着林师傅演示如何通过观察茶叶的舒展程度来判断浸泡时间。他顺手拿起两片茶叶："你们看，这片蜷曲的和这片舒展的，需要的冲泡时间就不一样。"
实践环节特别热闹。有位姑娘第一次用盖碗，被烫得直摸耳朵，大家善意地笑起来。林师傅走过去示范："手指要这样轻搭着边沿，像扶着小鸟的翅膀，既不能太用力，也不能太松。"
茶汤中的故事
中场休息时，茶舍主人端来茶点。我们坐在竹椅上闲聊，一位满头银发的奶奶说起她记忆中的茶事："小时候跟着爷爷去茶山，他总说每一片茶叶都带着山场的脾气。现在参加武夷山同城喝茶上课，倒是找回些当年的感觉。"
这时林师傅拎着铜壶走过来续水，接着话头说："现在的年轻人来学茶，好多都是从手机软件上认茶。但真要把茶喝懂，还是要让舌头记住味道。"他让我们轮流品尝叁款不同山场的水仙，体会岩韵的细微差别。
最让人印象深刻的是品茶时的氛围。没有严肃的课堂纪律，大家随时可以提问。有个小伙子直接问："为什么我花大价钱买的金骏眉，还没今天喝的这个好？"林师傅也不恼，拿出两种茶样对比着讲解："好茶不在价钱，在于适口。就像找对象，合适的才是最好的。"
茶舍的猫蹲在窗台上打盹，阳光透过木格窗洒在茶席上。在这样的环境里学习，确实比对着书本死记硬背要生动得多。我现在还能清晰记得当时尝到的那泡老丛水仙，喉韵里带着清凉的甜意。
临走时，茶舍送了我们每人一小包茶样。林师傅站在门口嘱咐："回家按今天教的方法试试，要是还泡不好，下周再来。"这句话让我突然明白，原来武夷山同城喝茶上课不只是教泡茶技巧，更是在搭建一个让爱茶人互相交流的平台。后来我真的又去了几次，每次都带着新收获回家，阳台上的茶具也越摆越满了。